剛在下面 再訪Chou Chou 文後回應中
有小白說我好友貴婦uppu吃了Achoi後打我耳光
首先申明
我和貴婦素昧平生沒見過面
勉強說有交集只有一次
多年前她公司想訂SASA笹鮨前身阿瑞的日式便當
阿瑞嫌遠不接
我幫她打了電話交待
OK了
沒開格前她格迄今8年來我每晚必閱的少數部落格
我敬佩她多年如一日沒間斷的貼文
更敬佩她直言無諱的忠實自我
尤其她版頭那一行字
是我奉行的圭臬
我尊稱她是我的偶像
Achoi我一年多連在塞子的四手30回了
吃過Kin沒重複的菜起碼120道以上
（台北的西式料理人誰能出這麼多樣?）
貴婦版頭
每個人味覺不盡相同不用盡信
我那30回食記中多少被我重批的菜
甚至用踩雷來形容
不過我借此來說一些觀念
候布雄漢堡我印像要價和Achoi套餐1580差不多價
套餐我一再說我很不喜歡
主因食材
尤其是只有單一菜式的擺盤套餐
在商言商
舉一例
半生熟
近2000的套餐一些把吃半生熟當很光榮的打卡小確幸
說很值
半生熟賺不了多少錢
我白話
不算台灣之光的抽成
不算高昂的硬体投資回收
不算人很好找想鑽進去的人事費用
不算大筆的行銷費用
加上來客多是小朋友開酒不多
那七八道菜食材成本絕不會超過3~400甚至以下
這種成本的食材
包裝美觀就非常重要
冷凍肉拿來舒肥就是必要之舉
柔嫩入口即化
當然牙口不好的貴婦們早巳習慣了
紐約克
單點3000一塊我在Achoi也踩過
相對肋眼筋多少油
但
舒肥和直火
我寧吃直火
上回也是我偶像的福帝姐姐來電交待一定要去看
查了一下時間只有我最不愛的長春國賓時間配合
買了票
哇靠
地下三樓
用餐時間但時間不長
本要和友人去吃她挺愛的漢堡排
一看重新裝潢了
門口黑板有低消了500
友人沒什麼胃口轉身到對面
好久沒進去的四平街番茄牛肉麵
刀削的麵條
番茄牛肉湯頭挺好的
就這番茄牛肉湯頭比也曾被貴婦狼牙棒追殺的 93蕃茄牛肉刀削麵 味道重
那兒好
見仁見智了
我都挺喜歡
颱風剛過葉菜小黃瓜都沒了
只好點筍乾充數
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