滴口水的吃吃喝喝

ACHOI 開幕4個月了人事及運作已趨於穩定

本來飯店的餐廳不該有週休日

一直都是休週一的Achoi 已全時營運了

主廚Kin就不須都一些好吃店週一店休時他也休息

如週一沒休的趙時機 他去吃過

但週一市場休市

趙時机店中那些紅燒魚種類及品質我經驗不盡理想

現隨時可休的Kin想再去吃延三夜市的阿美 

加上她女友上回沒跟到

及前几天聖荷西的baneヌ回來了

浩浩蕩蕩七個人

（上回帶五個外國長大的小朋友逛基隆廟口 原班人馬再加上當天不能擅離職守的Kin）

去延三夜市找阿美

前一天我請阿美弄了一大鍋古早味的圓仔米粉湯

一堆好料的圓仔米粉湯第一回在攤子現身

一些老客人直瞪著看

可惜我全包了

那一大鍋吃到每個人回去都還可打包

兩年不見天日可屍骨無存的滷虱目魚也出現了

bane老婆蜜雪看過我貼的菜瓜稀飯指定要吃

這回阿美準備大碗公了

兩大碗公吃的精光

那一堆菜

吃到連大胃王都投降

這些不起眼的食材及阿美的調味對一個有心的法菜料理人

有不少的啟示

就如同前几訪Kin用西洋廚藝解構了

台式三杯 

及綠竹筍我愛吃的醬油麻油大蒜辣椒沾醬

厲害的料理人不是走大眾路線

而是發揮分眾路線

吃完老習慣對街大某街ロ周胖子 吃水果

可惜甜點大橋頭麻吉沒開

秋夜阿美古早味~~阿美親自下火爐薑蔥蒜清炒的虱目魚腸 

第三代阿美古早味～～青出於藍感覺有些勝於藍 

腰桿挺拔的阿美古早味~~塞子和ACHOI兩位法菜大廚會延三夜市的阿美