滴口水的吃吃喝喝

各種年輕人都有吧 現在餐飲市場年輕人是主力，Achoi也是年輕人居多的店

滴口水

Achoi也是年輕人居多的店 錯了 大都是國賓老客戶家庭客

2015-08-20 23:18

這家好吃.雞翅膀一口接一口(但我老婆口味偏淡接受度就低了...) 但不可否認我當初也在某滿滿廣宣文部落格中認識這家店.也許是排隊的主因吧?

滴口水

如果不用讓我排隊 好吃那是一定的

2015-08-21 23:30

趕緊去嘗試這樣的甜，還有紅味噌

滴口水

甜 ?? 會鹹死很多四知堂貴婦

2015-08-21 23:32

請問柚子辣醬是甚麼呢？ 據幾次購買的經驗，愛知的八丁味噌，本身就已經非常相當夠甜膩了，還要再加糖？ 就個人先前在日本吃的經驗來比較，您真的不覺得他的雞翅烹調過頭了嗎？不管是調味或是肉質的掌控上。 　

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柚子加上乾青辣椒磨成粉 或 再加油及其他添加物 多數紅味噌是鹹 尤其是店家買來要自己再調味的 貴婦版頭那句再去体會体會吧

2015-08-21 23:36

經抽絲剝繭後，已經知了大記者的全貌， 這麼多線索，難怪該打屁股，哈哈。 昨天拜讀了好幾篇幾乎是同一個時間的燒肉食記， 肉質部份並無太多疑問，表現應該都屬上乘， 比較想知道的是，那種單點高單價的燒肉店， 海鮮值得一試嗎(幾乎沒什麼看到老J點)？ 有鑒於腦J鑑賞及品嘗海鮮的功夫， 所以決定問問您的想法， 畢竟那裡的海鮮也不比肉便宜呢， 順便解答我長久以來的疑惑， 感謝您。

滴口水

去看我三井燒烤篇有較詳細說明 東區那些燒肉店的海鮮會有野生的机會是多少

2015-08-21 23:40

您好： 初次留言， 前陣子偶然看到您的格，有發現新大陸的驚喜， 並非口味與您合拍，只是喜歡您不天花亂墜的忠實表述， 個人認為參考食記，應是幫助了解一個餐廳的廚師品味、風格、烹調與用料，來做為選擇的參考， 口味應是用自己的嘴去感受的，無需隨波逐流。 當然您的格還有許多更深可學習的飲食小知識，只是一時之間還需慢慢消化就是。 文中雞翅的調味料我想應該是叫做柚子胡椒的調味品，日本中南部料理常見，有些日式鹽味串燒也會搭配提味，台灣日系超市偶有蹤跡。

滴口水

柚子胡椒 嚴格說不能叫胡椒 因柚子辣醬無論粉或醬都沒有胡椒成份

2015-08-21 23:43

5F的腦H大 >>比較想知道的是，那種單點高單價的燒肉店， >>海鮮值得一試嗎(幾乎沒什麼看到老J點)？ 爬文不夠用心喔 俺們家"滴北北"的女性友人去燒肉店專吃海鮮的呀 而且都挑活的嗑 連結讓滴老大自己告訴您唄

滴口水

金牌 pony 活的有什麼是野生的

2015-08-21 23:44

有些現流魚 如果硬要追求活體,價錢很嚇人,我絕對不碰,燒烤店不太可能有野生活的,不過如有野生白蝦或草蝦之類(不用活的,夠新鮮就好),倒是可以點來吃吃,野生蝦就是甜,烤來吃確實比水煮讚啦.

滴口水

平價燒烤店那會進野生白蝦或草蝦 不要凍過頭的養殖白蝦就不錯了 高價燒烤店也不可能進野生白蝦或草蝦 怕人誤會 進養殖活明蝦 多吸引人

2015-08-22 23:12

名古屋的看板娘 現在偶爾才會去幫忙 碰到看運氣 排隊的話 個人認為是店小又有酒的關係 周轉率太慢 如果不用排隊 我也很希望常去 除了漢堡排 雞翅外 義大利麵也是我常點的重口味 個人偏見台北吃烤海鮮 也是上引或者三井外帶cp最好 還不用自己動手

滴口水

看板娘 ?? bane呀 人家才几歲 才20多把人叫娘呀

2015-08-22 23:14

J大想請問他們的炸豬排為何厚而不柴還沒有騷味？

滴口水

火候溫度控制的好 味噌調味重

2020-08-08 00:19