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小籠湯包新開的店是近幾年麵食類中較多的

或許吧

鼎泰豐大肆展店

引進大批的人手

餐飲業本就流動率高

連國外米其林星星都不例外

過個水出來

常有的是

仁愛醫院後巷近來開了一家好似連鎖店

老熊味湯包館

的小籠湯包店

東區鬍子餐酒隔壁也有一家

但有賣桌菜

仁愛醫院後面這間

賣的比較簡單都是點心類的

大概是要抓去仁愛醫院看病探病的客人吧

這回我也是去看個朋友

從後門出來本想去昭和食堂

打電話去被包場

看到這新開店就吃吃唄

可能過了用餐時間

小菜檯沒剩多少

拿了一碟沒見過的東東

一問

是油菜及干絲剁碎

有拌了香油及調味還不錯吃

點了

絲瓜小籠及蟹粉小籠

不太貴和杭州小籠差不多價

但是中央廚房出的貨

夾第一個絲瓜小籠就洩了底

凍過

絲瓜小籠包含水量多底部皮很軟爛

一提很容易破

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蟹粉小籠就不會

但奇怪的是

老熊味的蟹粉小籠是我吃過最濃郁的

且有沙沙的口感

難道是他們比較敢下料

蒸臭豆腐

不臭清淡得很

看到沒吃過的老抽蔥麵

送來一看

蔥靠鯽魚剩下的湯汁唄

太甜了

好在沒點蔥靠鯽魚

最後來個芝麻餡的麻吉

也叫驢打滾

 

 

 

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