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二三十多年前臨江夜市的豬內臟專門

賣米粉湯

一大鍋米粉湯中泡煮著那些黑豬的

客人點後再切

無論米粉湯或臟都味美濃郁多汁

不知何時

掛出胡家米粉湯這名號

但變了

所有豬內臟都先燙熟再切片切好備用在空氣中風乾

客人點後再燙

還能吃嗎

近年更大張旗鼓百貨美食街

及外頭各熱門地段加盟店

大概是台北規模最大的米粉湯

SOGO後面大安路上也有一家

逛街逛累了

友人想吃

一上桌就聞到豬臊味

飼料白豬

當年臨江街發跡時不敢用吧

 

 

 

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午夜前

安康路台北小城和玫瑰城中有一家早年我在碧潭常吃的米粉湯

因舊址改建後不方便再設攤

搬進去那

冬夜十點後

台北沒吃飽就會往這來

 

72牛肉麵,幹在心裡的老史~~碧潭黃記 

魯王~~烏魚芋頭米粉湯 

雙連大鼎米粉,遼寧街米粉湯~~豬皮看到厚薄就知這攤內臟到底是白豬還是黑豬 

米粉伯鯕魚米粉~~買單和Chou Chou一尾青花差不多價 

勇伯米粉湯~~比美杜拜的碧潭水舞秀 

山本頭山雞頭電棒燙~~延三旗魚新竹米粉 

 

 

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留言列表 (2)

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  • JJCH
  • 豬臊味...終於了解我為什麼不吃豬肉了吧,小時候在我叔公家的豬圈就深深體會什麼是豬臊味,心理陰影面積甚大....
  • 兄弟
    你叔公偷懶沒煮餿水餵呀

    滴口水 於 2018/01/14 00:15 回覆

  • JJCH
  • 有啊,四五十年前那來的飼料豬,我記得鄉下還有一種腳踏的櫞器用來刨地瓜簽餵豬,可光是煮泔水的味道就夠嗆的。
  • 煮泔水??
    兄弟
    難道是你長年在美國怎說的我都不懂

    滴口水 於 2018/01/14 23:29 回覆