樓下那篇添財 文中提到現野生魚稀少

坊間台菜海鮮甚至日料店用了不少養殖魚

野生養殖有姊姊和我比窮

其實養殖魚處理的好

真的不難吃

養殖魚最忌晦

生食

清蒸

鹽烤

真的會飼料腥味撲鼻

台式料理中

先煎炸再豆油紅燒最對味

本文這條赤章保証是養的

但炸過再豆油紅燒

依然美味

就如我第二攤最愛的趙時機 除少數剝皮紅黑喉馬頭外也都是養殖

但老趙就能烹調出亳無腥味

櫃子裡那些讓我滴ロ水的紅燒魚

 

欣葉大概是台北最難訂位的台菜館

無論雙城本店

忠孝或新光

去那吃大菜桌菜我不太建議

CP值不高

反而點點一些不貴的台式家常菜倒是不錯的地方

 

 

 

小姑獨處的通化一支花~~趙時機 

要吃個人建議去本店~~趙時機擔仔廚房 

路線的爭執,趙老板真不是省油的燈~~趙時机擔仔廚房 

 

 

 

 

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