鐵板燒檯
近來很火紅
除了前几年對岸消費火紅
因對岸高薪搶人
台北鐵板燒師傅有些青黃不接
打貪之後吃公的變少了
現回籠不少了
不僅鐵板燒本身
前几年台北出現串燒用鐵板的風小路鐵板串燒
各種新式西餐廳也用起了鐵板來處理熱食
近日連日料小店也用了鐵板來吸客
本文雙連的周照子
除鐵板燒那些制式食物外
一些台式食物也用了鐵板來處理
菜甫蛋
煎豬肝
瓜仔肉
等一些下免費熱稀飯的美味
吃這種鐵板燒我不太會點牛肉
一定乾煎雞腿
酥脆內嫩的直火雞腿
比煎牛排更費時
我很吶悶為何不進舒肥机後備著
等客人點後再拆真空包放上鐵板
如半生熟及一些小朋友所謂新派西餐一樣手法
客人不用等太久
座位週轉也快一些
吃完周照子
走沒几步到赤峰街Miss V Bakery
搬家後的 Miss V 營業時間也較晚了
吃些甜點
兩人這晚吃
全部也差不多一張小朋友
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這家跟寧夏夜市裡的香連，乾煎雞腿排都有一股雞肉腥味（不知怎麼形容）...曾經開店第一輪進去吃，廚師已經開始煎一堆雞腿排，煎好後放旁邊，之後有人點再拿出來加熱跟最後的調味...在別家平價鐵板燒都是點菜完從冷凍開始煎耶。煎台不大，點個煎蛋還混著前一個人的煎魚腥味（純粹個人不喜歡吃魚），平價鐵板燒，個人覺得大潤發內湖一店跟中崙店裡的桂林鐵板燒的原味乾煎雞腿排還不錯，只是比周照子貴50元
難怪這回檯上在煎好几根 我以為樓上桌客點
老Ｊ您不知道有沒有吃過Miss V Bakery的起司蛋糕 還在舊店時期我一直稱讚台北香草味最濃的起司蛋糕 前一個多月再度光臨時，蛋糕整個型都變了，用看就覺得偏乾缺乏水分，入口感想也是如此，更重要的是，以前香草籽佈可以滿整顆蛋糕，現在少得可憐，勉強可以吃到一點香氣
Miss V 我也只吃過兩三次 好像沒吃過