多年和保師傅及大姐大有些淺緣
星期天一早朋友留言保師傅走了
心中一震
保師傅還比我年輕
常見他和大姐大伉儷情深
午後因緣我介紹保師傅及大姐大給他認識的麵粉王子也告訴我保師傅走了
淹沒在黑松露的三訪PASTAIO台北新美式餐廳~~賣他兩把金子來抵還你的房飯錢吧
也是年輕40不到50就急流勇退享受半退休生活
卻在退休後四五年心肌梗塞
開大刀剖胸心臟繞道手術的保師傅
最後也是心肌梗塞造成心室顫動瞬間離世
只是辛苦那一陣的葉克膜
保師傅一路好走
大姐大節哀
那天在小品雅廚吃蒸大蒜絞肉
雖沒有蔭瓜破布子絞肉美味（也是要加蒜末）
廚德良心~巷日葵功夫台菜四訪（文長不喜莫入）~~帶法菜大廚小辦桌
巷日葵復業不知何時
沒魚蝦也好
午後滂沱大雨到傍晚
想到城中老牌牛肉拉麵大王的炸醬麵
也是大蒜去燉煮的皮油絞肉美味更勝小品雅廚的蒸大蒜絞肉
原因皮油比例及蒜味更濃
下了一個下午的雨前面工地空中的粉塵雨水全帶走了
進城中牛肉拉麵大王吃炸醬麵
我一定吃細麵
醬汁包覆更細密
另一原因和劉山東同源的粗拉麵每每看到煮麵檯那一臉盆已煮好備用的粗拉麵
悶著熟成又客人點後再過水再燙
口感變了
城中細麵品質不差又現煮
想到自稱保送建中數理資優班且自稱品味好很多餐廳都要邀約他的食界奇觀
有回胖老板工廠机器切麵跟著口條台北最強刀削麵
什麼是刀削麵
還不高興我聊他智商
去拿泡菜充當纖維
切了必吃的個人偏見台北最美味的豬頭皮
可惜這回大叔切不是陸配大娘
切細切薄了
沒有大娘切的大器
城中豬頭皮切厚切大那口感那美味台北難尋
炸醬麵上桌一定再端出去在煮麵檯前蒜泥缽再舀上兩湯匙蒜泥
就如在劉山東濃厚清燉湯頭中再舀上兩湯匙豆鼓
風味更強烈更具美味
這美味一輩子都不會忘記
城中市場老牌牛肉拉麵大王~~炸醬麵好吃關鍵和龍記熗鍋麵異曲同工
靠你XX....嘴炮P~~最後一回的城中市場老牌牛肉拉麵大王,大姐大不愛的清真黃牛肉麵館
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