Parko Parco把容易被醬汁浸爛的巧巴達換成法國巴塔小圓法
巧巴達容易被醬汁浸爛
我客觀的說除可能巧巴達本身問題外
另個原因Parko Parco醬汁加的不手軟
但千萬不能改變這個
換麵包成唯一可行之方
這新的小圓法皮酥脆裡頭比巧巴達紮實
採用後比起之前的巧巴達好上不少
個人偏見紮實度還不盡理想也小了些
這回週日晚近七點有炸大溪甜蝦及金殼蝦
這支阿爾巴巴貝拉在Parko喝過中最好喝的一瓶義大利紅酒
尤其和牛肚包搭
吃完和他們兩人念了三個多小時
買單
小旭說我們上了三小時的課怎還可收你錢
有夠諂媚
這個月聖誕節
我告訴他們兩一定要有12月節日的限定的甜點
Scott說他有準備要出熱紅酒
那甜點呢?
肉桂捲?
Scott說他寧願做義式熔岩巧克力
臨走放下一句
說到要做到下星期日晚我來吃
隔了一週
進門看見Eric
他下午藥商研討會便當沒吃到跑來了
這天好几道用黑板的新菜
威尼斯豬頰麵包
杜蘭粉炸節瓜
豬頰麵包豬頰培根烤過度變豬油粕
大片一點中白外焦口感視覺都好
裹杜蘭粉的炸節瓜
切段切厚節瓜刀子一劃汁都噴到我眼鏡
甜美汁液飽滿極美味道的炸節瓜
聰明的Scott用厚片來表現飽滿汁液
牛舌牛肝菌燉煮
上桌前再用焦糖奶油煎
厚片襯底下
薄片淋上
Scott版的義大利莎莎綠醬
厚片吃才過癮
弄牛舌包也OK
牛頰肉盤也不再是肉糜了
有些微筋肉口感的塊狀
昨天有人拿一瓶西班牙金星給小旭他喝了一杯後拿保鮮膜包著瓶口要今天拿給我喝
一入口小旭呀你昨天就該喝完呀
最後Parko12月限定的
肉桂柑橘熱紅酒
肉桂捲
及頭一次上檯面1號2號還沒盤飾的熔岩巧克力
挺大器的熱紅酒柑橘外加一根我愛的肉桂
冬夜有如小時候喝的日本養命酒手腳都熱了起來
肉桂捲是隔壁
陽苔cafe
只賣到五六點一直吃不到
小旭上週說下週日要先買下來給我吃
這年輕人說到做到
陽苔cafe的不會如miss v那樣的燒燒（台語）
油度甜度比較高
可惜沒起司糖霜
最後熔岩巧克力第一次烤時間over一點點
一切慢了一點沒有傾洩而下的Fu
很大人口味
加了白蘭地甜度苦度都上乘
Scott甜點真的比鹹的強
建議了一甜度更暴力更讓人難忘的甜度且用了很漂亮裝飾這裝飾還能中和暴力甜
Scott竟想用在下個月重新開張的PaiPai
網路經營很重要的今天
上週和小旭建議了阿東師的那位很強的小編
小旭也是行動派馬上連絡
可惜她白天有正式工作只能幫阿東師
這晚想到Scott的女朋友
她拍照功力很強
說服她來當文字小編
她一定要深入去了解她未來另一半做的任何食物細節及特色
小酒館
更要自己花時間去上課去研究各種酒類如何搭他另一半的每樣創作
就如
La mole的Bella
及前几天solo pasta的Julia
solo pasta義大利餐廳~~我收回之前solo pasta的批評
工作及家庭的神仙眷侶
更可以別於坊間小編
寫出有愛有深度的介紹
再用心用EQ用專業去回覆google評論及臉書的所有正負留言
這對他她之間的未來
更對Parko的發展
三贏
這晚說服了她
也和小旭喬好她工作內容及待遇
（今天傍晚看到官網她第一篇作品了）大家幫忙去按讚
買單1360
Eric說這是我們隔几天要去吃的一碗牛肉麵價
臨走
下一個Scott的任務
天寒地凍建成公園邊一盅熱騰騰牛肉澄清湯牛豬小帽餃
每一客人就會如當年Andrea冬至煮了botega第一碗給我
Botega del Vin Taipei義大利餐廳~~米其林~義大利冬至湯餃
台北Botega del Vin 義大利餐廳~~強忍著淚水在眼眶打轉的聖誕夜
我差點掉下眼淚
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