和J Ping那回空中的火花
J- Ping你怎麼對著我滴口水??（花枝叫ㄐㄧㄐㄧ）~~七訪PARKO PARCO義大利小酒館&牛肚包（赤峰街）
心想去了几次J Ping的店都是很多年前且他都不在店裡
評論有些不公允
前一天聽說現在solo pasta天天營業沒店休且J Ping都在
毛毛雨天進solo pasta
比食指
安排坐最角落近廚房有抬燈的小圓桌
7:30可不可
才6點當然OK
這天挺熱鬧
徐文青在辦自然酒餐會
比我想像中發福
文青健康清淡味怎會如此
這些年在你們文青健康味論述下
台灣是全世界最清淡的飲食
台灣40歲以下健康指數亞洲敬陪末端
我開格之初這篇文看一下就不會害人害己
美食不是用嘴論述的是用嘴品味清淡味乏層次空間
用你的影響力去導正真正的美食觀千萬不要
也看到北港香爐人人插的作家
第二次看見J ping本人在忙進忙出
上一回兩年前在La mole瞄過他
小熊Winnie竟哭了~~三十三訪 La mole Taipei 烤乳豬
看了menu又看了黑板
還是挑黑板
先點了曠世奇派及carbonara羅馬起司培根麵Sarah版
曠世奇派上桌
真如其名杜老爺曠世奇派
很綿密很滑柔很Q黏不太有腥味的鴨肝醬
吃得出很細心的工序
裹上榛果杏仁及焦糖及一顆很甜濃郁的漬櫻桃
附上一片溫熱的布里歐
鴨肝醬綿密帶Q和堅果焦糖尤其那顆濃郁甜味的漬櫻桃這叫畫龍點睛
好創意也好吃
有交待外場pasta不要太台灣文青味
carbonara上桌
起司豬頰培根管麵
焦香鹹味的煎豬頰培根
夠濃郁且處理的夠濃稠的起司醬
磨上羊奶起司很有水平的carbonara
如果羊奶起司用較強烈的那就非常完美
這兩道吃完已顛覆了之前對solo pasta的印象
坐角落靠廚房一位高佻的女生靠過來收盤子
直覺她應是老板娘
和她問了一下
有沒特別的
她拿了一包上回小旭特地拿回來請Scott弄給我吃
Scott手中那很優的Gentile直麵
硬法，巴塔，巧巴達~~九,十,十一訪PARKO PARCO義大利小酒館&牛肚包（赤峰街）
說弄一盤份量少一些的烏魚子海瓜子麵
她親自端上
親自磨上
夠阿殺力的烏魚子
滴上辣橄欖油拌炒海瓜子Gentile直麵
加上那些烏魚子雖不是鮪魚子但量夠鹹香就到味
甜點點了cannoli
老板娘說如果吃得下
有份奶酪你吃吃看
cannoli是眾人口味一般般
香草奶酪
哇靠
有如gelato的綿又帶勁
也像今天第一道曠世奇派那鴨肝很綿密很滑柔很Q黏
且甜度又足
再沾上旁邊那焦糖海鹽醬
真的夠甜夠美味
徐文青如果吃了這會不會認同他之前味道太健康了
這奶酪吃完和老板娘說這是這几年吃過最美味的奶酪
買單
老板娘說奶酪她招待
（剛貼相片看到發票不只奶酪招待吧）
今晚吃的這几道
我收回之前solo pasta的批評
出門時老板娘幫我開門
我告訴她
請她轉告J Ping
Jeff來過
她好奇問
你們認識??
不認識空中照會過
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