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備長炭大家耳熟能詳

好像用了備長炭就是名店

我個人偏見

備長炭較高的溫度穩定的火力不亂冒火花

是彌補掌爐人火候功力的工具而已

坦白說串燒店中說他都用備長炭且當成主力訴求重點

多是能力不行的店居多

包裝詞

因成本較高

整個火爐全用備長炭我更不太相信

(上層鋪就不錯了)

上回吃了有人云

這個台灣人比教他的日本人強的隆次郎燒鳥.串燒 後

額頭几條線

被批評尚缺臨門一腳的日本人

整篇酉志文看了一回

大概這一腳是

串燒不夠熱

志田這人在紀鳥時吃過几次

說他很強

其實也就只是中規中矩

說他不如那個台灣人?

相片比一下明眼人可知一二三

不如那個台灣人

可能就是犯了大忌

沒認出大頭照滿天飄

沒邀約吧

我每一串都拍

可能我拍的不好不會喬角度不會花時間構圖

拍的較快

每一串入口都燙的哇哇叫

滿屋子全滿只有我這台灣人

烤台煙直冒

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聞不到一絲油煙味直到出門身上清清爽爽沒異味

買單價格

和那家只有六七個客人出來全身油唉味

差不多

炭火串燒店會花心思在空污

如連尊重客人都辦不到

說人不如

說人缺一腳

其實缺了良心

 

隆次郎燒鳥.串燒~~你很壞

再訪鳥心 台北~~水槍和扇子

 

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