城中區有兩家牛肉麵店
是早年始我常吃也愛吃
劉山東
及
清真黃牛肉麵館
劉山東的紅燒口味和廖家牛肉麵很雷同
清燉湯頭再放上加蒜頭去紅燒的牛肉塊
劉山東比廖家早
我曾問過老廖
劉山東的紅燒口味和你家口味的關連性
沒答案
去劉山東我几乎只會吃清燉口味
劉山東的清燉和清真館很像
白切牛肉鋪上去
我最愛加上桌上那辣味豆豉
兩小匙上去
和那美味加上不少蒜珠的清燉湯頭融合
就是這股味我迷戀了30多年
和劉山東沒几步路
延平南路的清真黃牛肉麵館又比劉山東更早
劉山東的白切清燉牛肉麵和清真黃牛肉麵館有無關連性
也不得而知
進清真黃牛肉麵館
我几乎只吃過橋牛胸肉
帶了鹹鹹鹽味很乾淨甘美的清燉湯頭
份量不少且又嫩的帶油牛胸肉(這回瘦了些)
淋上鹹味的醬油及蒜末
相對劉山東的140
過橋牛胸肉麵180光肉量就超值了
且這裡六七十年來加麵加湯不加錢
這回有新東西
芝麻燒皏夾牛肉40
好吃
巧
劉山東兩碟小菜一塊炸排骨加上一碗清燉
260
清真黃牛肉麵館一碗牛胸肉過橋兩碟小菜一盤燙青菜一份芝麻燒皏夾牛肉
也是260
寧波西街40巷肉圓油粿~~難不成蘭的Cage要展現何謂推廣台灣味給言行不一的台灣之光瞧一瞧
林家藥燉牛肉麵，清真黃牛肉麵~~吃那些千篇也差不多的川味豆瓣什麼老張味，來吃吃這吧!
劉山東牛肉麵~~ 豆鼓，蒜苗，牛油，剛起鍋的麵，鍾情30多年的味道
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