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有時挺好奇

現代台北人一再嫌味重太油

夜市的炸雞排人最多

前些時看到一群fake blog在工商士林什麼娘的炸雞排店

火鍋

無論春夏秋冬就是味最重的麻辣火鍋人氣最旺

海底撈到老共到台灣開一路都長紅

好吃到貴婦連去吃兩次點頭搗蒜

紅到連金峰滷肉飯都該學學強國人唄 

前几天貼的川渝小吃坊

夠油夠重

 奇怪

客人都是小資年輕人

重慶來的妹子

川渝味道沒台化太多

味道OK

但食材尤其那些調味料坦白說沒216巷天府講究

這回

拿了兩碟小菜

椒麻土豆絲

豬頭皮

小菜是多數人吃的

椒麻味輕

台化較明顯

豌豆炸醬

肥腸酸辣粉

肥腸不OK

醋的味及品質全被壓抑了

辣香也沒撲鼻而來

就是材料品質吧

粉蒸排骨

大眾接受的口味

地瓜也挑一下唄

我在上一訪文後回覆一些朋友云

小吃店

小朋友吃吃体會強國味道的小麵吧

再來熟悉這小調一下唄

辣的好味

辣的奔放

辣的沈穩有深度

 

 

甜燒白，邪惡的肥豬肉果凍~~川渝小吃坊 

 

 

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