滴口水的吃吃喝喝

好一段時間沒進經典母狼

這回進去

人事全非

老義外廚房外場全新面孔

廚房還有只穿背心在工作的

主要廚師是一年輕小伙子

經常打扮的叭哩叭哩的老義還是廚房外頭應酬佔絕對多數時間

每回都在那位秀氣漂亮高高的二廚不在了

外場非常的生嫩

連端麵盤子都把湯汁灑了滿地

吃的客人不知是否能察覺

感覺非常不祥

點個啤酒

爐烤豬肉捲

及牛肝菌寬麵

就打住

順便問了一下那漂亮的廚師人那裡去了

現是早班

(可能老義晚上酒喝多來的晚須她壓陣吧)

廚房不時傳出頗大聲乒乒乓乓的

那年輕人好似老輩的大廚的氣勢

爐烤豬肉捲

這年輕人從檯上拿下片一片擺一擺淋上巴薩米哥醋就送出來

好家在

這老義可能聽到我內心的吶喊

在二進中庭喝酒應酬的他

這時進到廚房

從下麵到炒麵到盛盤他全包

入口

掌握到非常完美火候的寬麵

Q脆

加上醃火腿去拌炒的牛肝菌奶油醬

夠鹹夠重味

更不像傑米奧利佛餐廳怕麵結成一沱

麵都快淹死了

這就是原汁老義口味的牛肝菌麵

叭哩叭哩的老義呀

你應該要在廚房才對呀

不要每回只有你同鄉或老客人來才會在廚房

 

 

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