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排骨酥湯從小就愛吃

延三伊寧街口細姨巷這邊現知高飯騎樓有一攤

賣肉羹及排骨酥麵

家父常帶我來吃

或許小時候的記憶很美好

現原址也有一攤

但感覺不同了

端午節前和阿美聊

阿美提到她攤子對面的口福還保有古早的味道

一吃

排骨酥從外到裡挺一致的軟爛

且湯頭濃郁頗為驚艷

 

西門町昆明街何家排骨酥

盤器有在用心

但比口福味重的排骨酥湯卻比口福清徹

滷肉飯切皮油卻不太黏嘴

 

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北車巷子裡一家挺乾淨的新開小店

北北車滷肉飯

和

何家排骨酥一樣味道挺重但也是清清徹徹

滷白菜有油但不是我愛的味道

這兩家都OK

 

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生意最好的西門町漢口街的楊家排骨酥

裹粉厚厚一層

連油麵都軟軟爛爛

湯頭甜甜不鹹就會膩

 

 

河洛圓米食~延三阿美私房鹼粽~~口福魯肉飯~延三阿美私房魯肉飯 

 

 

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