好一段時間沒去留意自學美食家了
上週在Lady M 文後J.H提到
再去瞧
Fine Dining近年屢屢見到自學美食家嚷嚷上口
50大駐台的公關繼工商格後她不二人選
50大的笑話我說的夠多不再多述了
背名牌包穿名牌衣就是貴婦??
就如同觀光客進羅浮宮陸客進故宮
要美食家自學
我好奇的是她不用矇眼是否吃得出那几家F4
甚至在努力交陪想打進50大圈圈的 Orchid Restaurant 蘭
他們是那一家端出的料理
模仿擺盤舒肥手法雷同醬汁
蘭的老板來我格
我勸他不要往50大鑽
不知是否聽懂否
几個老義小義
光麵餃相信不少朋友閉著眼也能吃出差別
更不用說F4之流那舒肥肉品有誰分出差異
法菜
不少朋友不用吃用看也看得出誰家
連陽春麵
我閉著眼都能分得出誰是誰
fine dining
不是模仿擺盤就OK
好不好吃見仁見智見
味道也該要有自己風格吧
看到一篇大姊大大記者的文
說她進美觀園那琳琅滿目的菜單
不知如何下手
看見保師傅點了蛋包飯
保師傅說他小時候就愛吃美觀園的蛋包飯
加番茄醬的炒飯覆蓋上比日式熟的蛋皮
這種蛋包飯友人最愛
進開封街添財 那盤阿宏都會交待廚房飯量一半蛋全量的蛋包飯
我閉著眼都能吃出是開封添財
但從小進美觀園我最愛的是
滷到透爛的排骨飯
長大一點年紀後喜歡轉變成美觀園最便宜的那盤壽司
七片魚蝦疊在一起的半成品握壽司
淋上美觀園自家熬的煮切醬油膏
就是那醬油膏味吸引我迄今
几乎每回這一盤必吃
這盤如由足立端出
我也會靠訴他是美觀園的
（相机忘了插卡
用了快五年的iphone拍
我多勤儉呀）
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