尾牙的習俗~割包~~藍家，寧夏夜市，源芳
割包
記得小時候尾牙家家一定備有
長大後這習俗淡化了
台式酸菜
花生糖粉
滷肉
麵包
的組合
台灣小吃中好像只有這在世界餐飲中能登大雅之堂
台北到處都有
大多是夜市小吃
公館排隊名店
不是拉麵半熟起司那種很賤的飢餓行銷
真的是人多但去化很快
寧夏夜市也有一攤
但我最愛吃的還是華西街的源芳
酸菜夠鹹
花生粉夠甜
五花肉品質好半肥半瘦且很完整
麵包也不會軟爛
四神湯料夠阿殺力
朋友知我愛吃割包
請家人用紹興酒滷了一鍋滷肉
炒了一盤酸菜
但缺了花生粉
說花生粉有黃麴毒素
滷肉好
酸菜好
缺了花生粉總意猶未盡
但也吃了三份
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