滴口水的吃吃喝喝

五月有天進botega時Andrea很興奮帶我去地下室參觀他的做麵的中央廚房

他做主在華山文創園區租下原義麵坊的店面

開創他來台第一個事業

說七月要開幕竟拖到上個月中才開

也是上一回進botega才知道

週日週一Giorgio要下台南他跑不開

請我週二去

週間還沒多少人知的 Piccola botega

竟全滿

連外頭露天座不少桌老外

老義的美學術養真的是打從娘胎都在薰陶

氛圍燈光弄得不錯

不像botega有出菜檯讓我坐看得清廚房人手

也不像botega一直都是老板娘湘妮按奈我陪我聊天

第一回接觸外場

外場素質

台北不少fine dining  遠不如這

且氣氛就像我在botega廚房看到的那快樂的氛圍

先點一杯Peroni

看著menu

 Piccola botega  

小 botega

menu比 botega變少變簡單也便宜了

Andrea請廚房弄份綜合的前菜

有奶油菠菜

綜合烤菇

普切達麵包

蛋

及我最愛的玉米糕

從玉米糕上的藍紋起司看

真的簡化了少了其他菇類及魚去調的藍紋起司醬 

但依然美味比傑米的 Jamie's Italian    那炸的玉米糕美味多了

再來

menu沒有的燉牛膝

在本店Giorgio很自豪他做的燉牛膝

聽說Andrea都不敢碰

這的燉牛膝的醬汁依然是Giorgio的味道

用番茄洋蔥及蔬菜去熬

這兩塊牛膝欠了些火候不夠軟爛

或許還沒要推出就被我吃了

進botega麵或麵疙嗒一定要吃

藍絞起司水管麵改成我愛的寬麵

加了蛋去揉的手工麵Q脆好吃

Jamie's Italian   台北的主廚你該來吃吃看

最後外場拿來檸檬cello

及點了一份botega沒出現過的蘋果派

近九點Giorgio從東區本店搭捷運過來關心這 Piccola botega  的營運狀況

看到全滿的狀況

笑得很開懷

坐在我對面閒聊

再一陣子一月他從義大利老家找來一個甜點高手來助陣

那時甜點會更多元更強了

甚至要開義式蛋糕專賣店

只是可惜華山這沒有住家住戶的問題

用餐時間能到更晚

 Piccola botega  中午就開始

廚房撐不了

九點最後點餐

但能喝酒到午夜

再訪 華山 Piccola botega~~蛋奶酒 

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