歐洲景氣及歐債因素
近年台北餐廳多元化
及大批號稱米其林年輕廚子到台展業
更
國際大飲料商結合
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餐廳
廚師
工商部落客
抗拒景氣下滑的手法蔚為奇觀
東區原鼎泰豐那條巷子
近月開了一家台北少見比較純的葡萄牙菜餐廳
門外觀望
非常俐落線條的裝潢
台北餐廳少見有此功力設計
原來是本業建築師的葡萄牙人開的
葡萄牙是歐債重災區
大量產品出口換錢是必要
久居澳門這位葡萄牙人聞到這商机
來台開
葡萄牙紅白酒
橄欖油
啤酒
飲料水及一些食材的進口商
主要目的是賣酒兼營了一間葡萄牙菜館
來搭配那些酒
台北餐廳僅見
餐廳內吃飯開酒和外賣價格一樣(多加一成)
本回本要進Botega del Vi 結果有兩個女人搶了我吧台位
想到自學的美食家有篇這家葡萄牙菜的食記
好唄
翻了一下menu不少台北少見的菜
但也有几道不該出現的
大概是為了那些不敢冒險的人吧
點了一道熱前菜
臘腸炒蛋
一盤魚湯
一盤醃鱈魚
一鍋豬雜燉鍋
及葡萄牙啤洒
先上了麵包
顏色一瞧好像是加了地瓜
結果沒錯
附上了鮪魚罐頭調的美奶滋和巴西里蒜味奶油
好吃全吃完
微辣的臘腸炒蛋
很油潤配上同樣的地瓜麵包
旗魚湯
魚的口感我懷疑旗魚是罐頭(但店家否認)
但不錯吃
我吃出有些柳丁味和番茄
店家告訴我還有紅椒
打出的汁加上馬鈴薯
好吃
用葡萄牙很清徹的橄欖油加蒜頭馬鈴薯
弄的醃鱈魚
就是像石頭的馬介休泡了几天几夜
本該很重味的
這道調淡了
紅豆豬肉燉鍋
有
三層肉
豬頭皮
臘腸
豬血腸
配上一碗白飯
這道要勇於嚐鮮的人否則我奉勸.......
我給店家的建議
鹹度一定要加重否則敢吃的不多
葡萄牙老板及葡萄牙女店長在用餐
葡萄牙廚師弄了一道新菜給他們試吃
老板瞧見我一直看著它
端過來給我
吃了那麼多了
真的吃不下
弄了一些放在盤子
番茄炒洋蔥的湯底
加了臘腸(葡萄牙人很愛臘腸今晚吃的好像只有魚湯沒加)
及青豆仁
起鍋前再加一粒半熟蛋
配麵包配飯都挺適合
坊間餐廳開酒加2~3倍很正常
這家不加價
愛喝酒
愛嚐鮮
TUGA可考慮的地方
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