滴口水的吃吃喝喝

野壽司的第三代板前被派往上海的橋本 

月初和店主狄原龍也同班机到台北

結果各奔東西

一個去他台北分店主持年度大秀

一個投靠大他一輪的師兄去了

早期一篇一人秀的野村 有了他師弟的加盟

再加上也是帥氣有禮原山里 的師傅阿豪

今晚的野村看起來是他來到台灣後

眼神最自信的時候

橋本來了

後面8人座的桌子擺出來了

連野村四國的老婆回四國碗盤展採購碗盤去了

晚餐時分

卡布里野村主掌

廚房橋本帶著一位台籍師傅負責

阿豪則當位盡責的二手（非常的注意客人需求連客人壽司盤隨時都會擦拭）

經過一個月的磨合本回的食材比上回野村鮨 好多了

捏的壽司因野村的心境

不要吃

從相片就可看出差異

野村的壽司我再說一句個人偏見

融合度台北第一人

全餐就只有那日本來的蝦蛄是敗筆

如論是蝦蛄本身的品質及整体壽司的感覺都不优

熟食由橋本處理

特別是那道蓮耦漿的nimono

外場坦白說還是和上月一樣真的如要成為真正名店

這個部份要加油

在廚房忙的橋本不知誰通知他

還是和我先前去野壽司時他的謙恭有禮一樣

親送我到門ロ行90度的禮

真的就和阿部拉 一樣值得我疼惜

本回食記是晚餐omakase