滴口水的吃吃喝喝

一午二鮸三嘉臘

老一輩愛吃海魚的人這句話都能朗朗上口

曾幾何時這三種魚現已成養殖大宗

市面上店家台菜海鮮店看到的几乎都是養殖貨了

連我剛去我偶像姐姐格中看那間日料幾乎全都是（不過是便宜沒得嫌）

不少日料店家常說

什麼魚是野是養何時上西天都瞞不過我

六年前我剛進美食格觀望時

一些格隨著店家的三寸不爛之言起舞之際

連不少拿刀的日料板前可能都不知他刀下那條石鯛是養殖之時

一些格相片我直言那片石鯛是養的

當時多少人 嗤之以鼻

鮸仔野生稀有何況是大隻的

前篇添財我說過高價的花膠部份來源就是來自鮸仔的鰾

鮸仔頭尖比身軀小

相片那顆比人頭還大的鮸魚頭

想想這條野生鮸仔有多重

進到添財好貨我絕不放過

一上座就瞄到這

當天現流貨

利落刀工的小張刀起刀落三四刀就剁成兩片

我就一個人把那一半的頭烤來吃

前些時有個筆名ABC在城隍廟武昌添財 說我

• 別人在其他日料店吃的比你好
  就說人家是工商格
  自己在添財吃的比較好
  就一味吹捧
  你這這樣算不算工商格

我回他

一些店會吃了2,30年
一家店會去的次數
比妳所謂工商格所有日料食記總合還多
每回付的錢也可能比別人多
這樣吃的會叫
吹捧??
我算工商格??

兩家添財吃了2,30年

（甚至其他日料店甚至北寧路的鮮魚店 ）

這十几年來從沒問過單價是多少

也不曾阻止其出好貨給我吃

買單說多少

不囉說錢照付

當然我進去好東西一定是我的

甚至遇到可能空前絕後的珍品

電話會通知

有回一條15,6斤的大石鯛

我還約了几個日料老板去見識

整條最精華的背鰭

吃完黏手黏嘴就是烤來我們獨享

想想如果把這背鰭弄給小白小朋友吃

他心中會多幹

甚至貼文罵

本篇食記一人吃

3600

比野村的套餐貴

包含外帶兩包他們醃漬的蘿蔔及三塊關東煮蘿蔔和一片蒟蒻

第11張相片那几塊烤得很焦香的東東大家能猜到是什麼嗎?

添財親子丼用的雞肉都是用腿肉

雞腳踝挑下的筋肉

就是要烤給熟客吃

公不公平