上回在陸光 文中回應提到敦南變電所旁那家小店

真對味

乾淨清爽的好店

老板夫婦人也很nice

可惜收的早晚上七點多後就拉鐵門了

這家店是愛逛頂好週邊的友人帶我去吃的

一吃成老主顧

記得頭回去吃時

吃到那美味的滷味

入ロ發現和坊間滷味不太相同

有點焦香ヌ有點甜而且不死鹹

半狐疑的抬頭問老板娘

妳這不是滷醬油是用焦糖嗎

老板娘睜大眼睛看著我

說

先生你是第一個發現到的

用炒過的粗鹽及用焦糖來上色

很好吃的滷味

那天和老板娘聊開了

我問為什麼叫蒙古麵

她笑笑和我說

蒙古大夫你該懂吧

原來是她家長輩胡亂做的家中吃的乾麵

客套取個蒙古麵這名字

 

痞客邦最近怎麼搞的

圖都貼不了

會不會步無名的路呀

 

 

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