前天在 Tutto Bello 文中曾道
網路中不少空心老倌
隨工商格起舞
一客成本才多少竟也收4,5千甚至以上的世界名店
儘是養殖冷凍的一店二店三店
吃完也跟著點頭如搗蒜
武昌街城隍廟旁的添財
我熟悉度不會比開封店差
板前小張對我了解比開封店阿宏甚至老板多
早年曾在F版中提到那尾16斤大石鯛
我找了几位台北日料老板去品嚐
就是武昌小張call我去吃
大多時武昌店的魚是比開封店小
但種類較多
空間沒有開封店大
故人聲鼎沸熱鬧非凡
本文
武昌店的澎湖野味
酸菜石老魚頭
石老生魚片
野生石斑
大目鱸
及本港大目連
黑點仔
長尾仔
大尾水針
全是頂級白身魚
加上那兩片肥滋滋的旗魚
最讓我留念的
常和老板娘搶著吃的
台北獨一無二的醋漬鰹魚
那盤加上蒜泥（其他調味打死也不說）的鰹魚
坦白說
鰹魚所有料理手法這最能抓到鰹魚的特殊味道
台灣日本日料店
個人偏見沒人及得上
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