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大嗑那几個年輕人

尤其PJ及何文毅我很欣賞

以生意角度而言

起碼非常清楚的定位

且也算挺成功的

五月報稅季

這回進大嗑全滿甚至有几張桌子已兩輪

頭一回看見PJ同時在當外場

先來一瓶日本大麥啤酒

看著menu

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PJ說可幫我用鐵板炒一份蔬菜

再點了份鴨肝餃

及燉澳和牛菊花

我就是愛吃熱的

一盤種類很繽紛有菇有節瓜及各種加大蒜去炒

會不好吃嗎

子包上肝濃湯的冷凍塊做好冷凍保存備用

蘑菇奶油醬

及一些真空包鰻魚

味道不錯

吃過不少義式餃

義籍和本地料理人的餃皮總是不太相同的口感

 PJ他們的手法喜歡加很多東西

讓客人感覺料多很繽紛

 

吃時回頭看到黑板上有

A5神戶牛排1200

問重量

4oz

A5牛菲力這價挺非常佛心來著

不過也是大嗑最貴

問PJ

能否把改成

OK

PJA5只有4oz怕我吃不飽

做半份請我吃

當然好

上桌

一片及薯泥和肉汁

這種用真空包舒肥挺適合

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十個客人九個吃不出

OK啦

A5牛菲力

PJ說生肉鐵板煎

有口感甚至邊邊有筋還咬好几下

梅納反應的香味少一些

入口有冰存久的澳和那股牛臊味

且顏色較深

拿一塊給PJ吃

PJ說他這塊神戶乾熟三天

是伊比利火腿味

伊比利火腿味那是香味呀

好吧

我嗅覺不如人唄

不過我真心建議PJ

日本牛菲力不該出現筋給客人

日本牛就是那脂肪的甜最吸引人且鮮紅顏色迷人

 

閒聊

PJ問我近期吃過那些新餐廳

我對他苦笑

快沒餐廳讓我吃了

除非

寫文習慣改變成櫻桃鴨有

不然另一選項

封筆

 

九訪大嗑西式餐館~~六月夏季新菜單我吃我見 

八訪大嗑西式餐館(信義店)~~懷念稻雁食堂 時期的菜式 

七訪大嗑西式餐館~~信義店要結束

 

 

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滴口水的吃吃喝喝

滴口水 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • 借一下 一代宗師台詞
  • 請不要封筆

    念念不忘,必有回響
  • 借一下 一代宗師台詞

    面子請人吃一支菸,可能裡子就得除掉一個人

    有店家就如此呀

    滴口水 於 2018/06/03 23:46 回覆

  • 老保全
  • 星爺不演電影,就夠令人難過了,
    你再封筆,要人怎麼活啊!
  • 星爺也而髮蒼蒼齒牙動搖了

    滴口水 於 2018/06/04 22:25 回覆

  • Vivi
  • J大萬萬不可封筆啊!!!
  • Vivi呀
    想法越來越強
    直白傷己

    滴口水 於 2018/06/04 22:24 回覆

  • Mark
  • 大嗑價有所值
    封筆...人生少一趣耶,不要啦!
  • 大嗑所定位的客層
    厲害

    滴口水 於 2018/06/04 22:22 回覆

  • 訪客
  • J大您認為吃的是a5神戶牛?
  • 你認為呢

    滴口水 於 2018/06/04 22:21 回覆

  • 訪客
  • 念念不忘,必有迴響,你大聲喊唱,山谷雷鳴,音傳千里,一疊一疊,一浪一浪,彼岸世界都收到了。凡事念念不忘,必有迴響。因為他有傳遞你心裡的聲音,綿綿不絕,遂相印於心。

    一門裡,有人當面子,就得有人當裡子。面子不能沾一點灰塵。流了血,裡子得收着。收不住,漏到了面子上,就是毀派滅門的大事。面子請人吃一支煙,可能裡子就得除掉一個人。

  • 唉唉唉
    捅一刀不好受呀

    滴口水 於 2018/06/04 22:20 回覆

  • 訪客
  • J大很久沒出國,想請問J大,日本東京有沒有什麼餐廳是會懷念想吃的,可以推薦給大家去吃吃看,謝謝!
  • 我很久沒出國
    怎能推薦

    滴口水 於 2018/06/04 22:19 回覆

  • Bobby Su
  • 請不要封筆
    堅持自己的美食日記原則
  • 謝謝
    不封筆
    櫻桃鴨有櫻桃味ヌ說不出口
    下去
    沒地方吃了

    滴口水 於 2018/06/04 22:18 回覆

  • honen1107
  • J大說沒地方吃了.........
    那不就表示太黑了,好店家少得可憐啊
  • 不會啦
    好店家有很多

    滴口水 於 2018/06/05 23:29 回覆

  • Vivi
  • J大呀⋯⋯
    您封筆,小的睡前少了人生樂趣⋯已經很少樂趣了....您就勉為其難支撐著吧!不然小的們可能櫻桃跟櫻桃鴨傻傻分不清楚
    ⋯是說最近您都提早PO文了,是早睡嗎?!
  • 櫻桃跟櫻桃鴨傻傻分不清楚
    那Vivi妳當多走動一下永和4號公園
    不是早睡
    是配合妳的養肝時間呀

    滴口水 於 2018/06/05 23:32 回覆

  • 訪客
  • 這篇神戶牛大嗑也大概會拒絕J大您了
  • 不會吧
    我用字很小心
    怕ヌ少了一家餐廳

    滴口水 於 2018/06/05 23:34 回覆

  • Jeffrey
  • 很多人都抱怨大嗑的牛排,我倒覺得大嗑的牛排對得起它的價格。

    忘掉菜單上的字吧!
  • 如果用這A5菲カ1200
    那美牛prime菲カ同樣重同樣佛心
    那menu或黑板只要250
    我寧吃美牛

    滴口水 於 2018/06/05 23:37 回覆

  • 訪客
  • 如果4oz,5A神戶牛ヒレ牛排不是壽喜燒刷刷鍋用的話,真的好吃就好,忘掉菜單上的字 +1吧
  • 同上

    滴口水 於 2018/06/05 23:37 回覆

  • mingyuansung
  • 很不願意有這麼一天,沒有好的餐廳,也沒有講良心話的人。也希望不是回不去的家。
  • 沒那麼嚴重啦

    滴口水 於 2018/06/06 23:37 回覆