大嗑那几個年輕人
尤其PJ及何文毅我很欣賞
以生意角度而言
起碼非常清楚的定位
且也算挺成功的
五月報稅季
這回進大嗑全滿甚至有几張桌子已兩輪
頭一回看見PJ及何文毅同時在當外場
先來一瓶日本大麥啤酒
看著menu
PJ說可幫我用鐵板炒一份蔬菜
再點了份鴨肝餃
及燉澳和牛菊花
蔬菜我就是愛吃熱的
一盤種類很繽紛有菇有節瓜及各種蔬菜加大蒜去炒
會不好吃嗎
鴨肝餃
餃子包上鴨肝濃湯的冷凍塊做好冷凍保存備用
蘑菇奶油醬
及一些真空包鰻魚
味道不錯
吃過不少義式餃
義籍和本地料理人的餃皮總是不太相同的口感
PJ他們的手法喜歡加很多東西
讓客人感覺料多很繽紛
吃時回頭看到黑板上有
A5神戶牛排1200
問重量
4oz
A5神戶牛菲力這價挺非常佛心來著
不過也是大嗑最貴
問PJ
能否把澳和牛菊花改成神戶牛排
OK
PJ說A5神戶牛只有4oz怕我吃不飽
澳和牛菊花做半份請我吃
當然好
澳和牛菊花上桌
一片牛菊花及薯泥和肉汁
這種用真空包舒肥挺適合
十個客人九個吃不出
OK啦
A5神戶牛菲力
PJ說生肉鐵板煎
有口感甚至邊邊有筋還咬好几下
梅納反應的香味少一些
入口有冰存久的澳和那股牛臊味
且顏色較深
拿一塊給PJ吃
PJ說他這塊神戶乾熟三天
是伊比利火腿味
伊比利火腿味那是香味呀
好吧
我嗅覺不如人唄
不過我真心建議PJ
日本牛菲力不該出現筋給客人
日本牛就是那脂肪的甜最吸引人且鮮紅顏色迷人
閒聊
PJ問我近期吃過那些新餐廳
我對他苦笑
快沒餐廳讓我吃了
除非
寫文習慣改變成櫻桃鴨有櫻桃味
不然另一選項
封筆
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請不要封筆 念念不忘，必有回響
借一下 一代宗師台詞 面子請人吃一支菸，可能裡子就得除掉一個人 有店家就如此呀
星爺不演電影，就夠令人難過了， 你再封筆，要人怎麼活啊！
星爺也而髮蒼蒼齒牙動搖了
J大萬萬不可封筆啊！！！
Vivi呀 想法越來越強 直白傷己
大嗑價有所值 封筆...人生少一趣耶，不要啦！
大嗑所定位的客層 厲害
J大您認為吃的是a5神戶牛?
你認為呢
念念不忘，必有迴響，你大聲喊唱，山谷雷鳴，音傳千里，一疊一疊，一浪一浪，彼岸世界都收到了。凡事念念不忘，必有迴響。因為他有傳遞你心裡的聲音，綿綿不絕，遂相印於心。 一門裡，有人當面子，就得有人當裡子。面子不能沾一點灰塵。流了血，裡子得收着。收不住，漏到了面子上，就是毀派滅門的大事。面子請人吃一支煙，可能裡子就得除掉一個人。
唉唉唉 捅一刀不好受呀
J大很久沒出國，想請問J大，日本東京有沒有什麼餐廳是會懷念想吃的，可以推薦給大家去吃吃看，謝謝！
我很久沒出國 怎能推薦
請不要封筆 堅持自己的美食日記原則
謝謝 不封筆 櫻桃鴨有櫻桃味ヌ說不出口 下去 沒地方吃了
J大說沒地方吃了......... 那不就表示太黑了，好店家少得可憐啊
不會啦 好店家有很多
J大呀⋯⋯ 您封筆，小的睡前少了人生樂趣⋯已經很少樂趣了....您就勉為其難支撐著吧！不然小的們可能櫻桃跟櫻桃鴨傻傻分不清楚 ⋯是說最近您都提早PO文了，是早睡嗎？！
櫻桃跟櫻桃鴨傻傻分不清楚 那Vivi妳當多走動一下永和4號公園 不是早睡 是配合妳的養肝時間呀
這篇神戶牛大嗑也大概會拒絕J大您了
不會吧 我用字很小心 怕ヌ少了一家餐廳
很多人都抱怨大嗑的牛排，我倒覺得大嗑的牛排對得起它的價格。 忘掉菜單上的字吧！
如果用這A5菲カ1200 那美牛prime菲カ同樣重同樣佛心 那menu或黑板只要250 我寧吃美牛
如果4oz,5A神戶牛ヒレ牛排不是壽喜燒刷刷鍋用的話,真的好吃就好,忘掉菜單上的字 +1吧
同上
很不願意有這麼一天，沒有好的餐廳，也沒有講良心話的人。也希望不是回不去的家。
沒那麼嚴重啦