滴口水的吃吃喝喝

大嗑那几個年輕人

尤其PJ及何文毅我很欣賞

以生意角度而言

起碼非常清楚的定位

且也算挺成功的

五月報稅季

這回進大嗑全滿甚至有几張桌子已兩輪

頭一回看見PJ及何文毅同時在當外場

先來一瓶日本大麥啤酒

看著menu

PJ說可幫我用鐵板炒一份蔬菜

再點了份鴨肝餃

及燉澳和牛菊花

蔬菜我就是愛吃熱的

一盤種類很繽紛有菇有節瓜及各種蔬菜加大蒜去炒

會不好吃嗎

鴨肝餃

餃子包上鴨肝濃湯的冷凍塊做好冷凍保存備用

蘑菇奶油醬

及一些真空包鰻魚

味道不錯

吃過不少義式餃

義籍和本地料理人的餃皮總是不太相同的口感

 PJ他們的手法喜歡加很多東西

讓客人感覺料多很繽紛

吃時回頭看到黑板上有

A5神戶牛排1200

問重量

4oz

A5神戶牛菲力這價挺非常佛心來著

不過也是大嗑最貴

問PJ

能否把澳和牛菊花改成神戶牛排

OK

PJ說A5神戶牛只有4oz怕我吃不飽

澳和牛菊花做半份請我吃

當然好

澳和牛菊花上桌

一片牛菊花及薯泥和肉汁

這種用真空包舒肥挺適合

十個客人九個吃不出

OK啦

A5神戶牛菲力

PJ說生肉鐵板煎

有口感甚至邊邊有筋還咬好几下

梅納反應的香味少一些

入口有冰存久的澳和那股牛臊味

且顏色較深

拿一塊給PJ吃

PJ說他這塊神戶乾熟三天

是伊比利火腿味

伊比利火腿味那是香味呀

好吧

我嗅覺不如人唄

不過我真心建議PJ

日本牛菲力不該出現筋給客人

日本牛就是那脂肪的甜最吸引人且鮮紅顏色迷人

閒聊

PJ問我近期吃過那些新餐廳

我對他苦笑

快沒餐廳讓我吃了

除非

寫文習慣改變成櫻桃鴨有櫻桃味

不然另一選項

封筆

九訪大嗑西式餐館~~六月夏季新菜單我吃我見 

八訪大嗑西式餐館（信義店）~~懷念稻雁食堂 時期的菜式 

七訪大嗑西式餐館~~信義店要結束