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有回去市民大道吳桑燒肉

出來在鳥人對面看到一間新開店

探了一下看見五味瓶廚房那高個兒

問了一下

五味瓶到sogo後面跨出一小步

店名也叫一小步

在几家年輕人西式餐廳中我對五味瓶的味道頗具好感

一個下大雨的週間

專程過去

沒有像五味瓶那近似吧台的座位

但依樣是開放式廚房

主角依樣是那鐵板

點了瓶黑啤

前菜

鐵板青菜

炸小魚

麵點

干貝醬蝴蝶麵

肉食

伊比利梅花豬

再一份麵包

 

包先上

又是會降低台灣餐飲水準的熱麵包

有誠意

不差外

附上的奶油處理過

加上榛果調味的奶油再灑上堅果粉及紅椒粉

好吃到又要了一碟

菜在大嗑在五味瓶我都會點

愛吃熟青菜勝過生菜的我

這些又多了一些焦香

底下鋪了綠花椰菜泥很cream有點甜和灑上鹽的煎青菜很搭

五味瓶印像是白花椰泥

炸小魚

用春捲皮包去炸

五味瓶也有類似包豬肉凍

我以為裡頭包的是整尾小魚

一吃

冷凍多利魚片去切成細條

酸酸甜甜味道不差

關鍵在那風味極佳的紅色風乾番茄

又加上一點紫蘇

干貝醬蝴蝶麵

我很愛這種味

我家冰箱一定會備有XO

有時真餓

或有小朋友在時

下麵條拌上XO及五印黑醋和一點蠔油

煎一些小干貝火候很好夠嫩

蒜頭爆香加上去炒的

味道夠重美味極了

只是可惜煮過頭了

麵心透了

肉食

生肉直火煎的伊比利豬梅花

帶筋帶油的直火

極佳的口感

肉上鋪上辣根醬

底下芥末子醬肉汁

好味

甜點

點了現當令的榴槤

槤烤布雷

脆脆的焦糖

鹽味的冰淇淋

濃郁的榴槤

還配上一些柳橙果粒

吃完上洗手間時望了一下廚房

人手怎才三四人(印像五味瓶人手一倍以上)

難怪蝴蝶麵會煮過頭

且餐點出餐斷斷續

原來人手不足

搓草了

買單時好似店長或股東老板娘

例行公事問餐點如何

我很認真的回答

除了蝴蝶麵過頭外其餘很完美

但餐廳硬体及人手少了

她說今天廚房和外場多人休假

不認同這的硬体裝潢比五味瓶少了細節

五味瓶和一小步

台北近年一些年輕料理人中

味道是我喜歡的

可惜menu變化不大不快

大膽一點

你們水平不差

菜式變化大膽一點不是只一小步

 

 

三訪 五味瓶~~我會連想到新竹的彼刻 

再訪 五味瓶C'est la vie~~看著這群年輕人 ,料理下肚也跟著快樂幸福! 

五味瓶C'est la vie ~~看到侯布雄豆豆先生一個舉動不甚莞爾 

 

 

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滴口水 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 訪客
  • 料理很像大嗑西式餐館可能系出同門
  • 料理比大嗑多些細節

    滴口水 於 2017/06/01 23:02 回覆

  • 訪客
  • J大這些是一個人吃嗎?食量有點驚人呀
  • 一個人
    這樣算多嗎

    滴口水 於 2017/06/02 23:51 回覆

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