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針對樓下那篇阿斗的老北 產生的問題立法杜絕

連yahoo首頁也在投票

七八年前我就從一些蛛絲馬跡預見到今天的現象

才冒出來在別人的格忠言逆耳

德壽司這篇開頭第一句

 

部落客到底在商家的心中是什麼

 

當年工商格在小馬篇中

我發言不到几小時就刪我對那個吃了他二十多回的日本板前的第一手心得

說是那個中文不通的美籍日人打來抗議

我就知

當年就有工商格的經紀公關在牽線在把關

當年如此

現今的部落格圈我的觀察經紀公關已更加的猖狂浮爛

不要以為偶而會標明試吃邀約的就不是fake blog

會接受的一定會有在注意

甚至這是關教出來的

來掩護其他收錢的食記

想想收了錢還標明

搞屁呀

當然這些食記就要店家提供資料能讓其胡扯

除非大牌到像某人

只要拍拍美美的相片

不用寫字

甚至食記底下一堆自言自語的小白

他也吝嗇不給一字回覆

 

鼎王事件發生

有部落客說他自費

有人會承認收錢嗎??

昨天文中那家我丟下1000走人的日料

網路不少食記甚至几天前的

但都是歌功頌德

就有如平常吃吃中午餐後

有如什麼大洗牌之文

有如去壽司店吃了大部份生魚片的omakase後一句漬鮪魚是絕品

什麼樣的會拿來泡醬油??

當然這種店家怎會拒絕其拍照

那天就是我吃了一口那山葵章魚

對老板娘問了一句那道菜不該問的

本在老板娘面前拍的好好的

那句話後

老板氣沖沖的出來

他深知這篇食記會讓他破功

 

但醜陋的部落格世界還是有美好的

我的偶像福帝uppu都去吃過

我的學弟

及和我同是福帝粉絲DCT2在我那篇天府麵庄 還介紹我看一篇食記

一再的和我推薦西藏路的

宜賓燃麵

相信這些推薦絕對不同於工商格或 fake blog

讓我更相信民族融合後會帶來更適合本地人舌頭的美食

宜賓

天府

個人偏見

最大的差別就是那兩位本省籍的另一半

一個比較強勢

會加入其從小習慣的味覺

一個比較溫吞

完全取決於老婆的口味

 

天府保留著川辣的特色

油鹹辣麻 

但還是為了台灣人降低了辣這個因子

還保留著宜賓老板娘的原始味覺

西藏路這家宜賓

味道連我這個會挑剔的台灣嘴

都拍案叫好

老板加入了台灣古早的元素

且把麻及辣都減量了

甜麻辣

調得真是絕配

尤其是DCT2所介紹的那篇文的作者最愛的

涼拌皮蛋

紅油抄手

牛肉麵

這三種我的体會是菜單中甜度較高的三種菜

特別是涼拌皮蛋融合了

本省皮蛋吃法是加了甜味濃的醬油膏

他更進化了在川味麻中加了蠔油

真是美味

就如那篇文作者說這些看似很辣的湯頭好喝到會讓人涓滴不剩

招牌上的宜賓燃麵

上面撒了川版的客家梅干菜(福菜)

中和了油及鹹

我只能說宜賓燃麵這個老板真是味覺的天オ

唯獨那碗紹子麵

不如六七年前我在貴婦格中一再推薦給她的

長春路的紹香園

 

 

  誰是黃庭堅~~天府麵庄 

 

 

 

  

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留言列表 (29)

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  • JJCH
  • 同樣的賣麵或粉,掛個日式、越南式就硬要貴上許多,有些東西甚至比人工昂貴的美國還貴,有時想想實在沒道理。
  • 不見得只有掛日式越南式比較貴
    中式的麻膳堂那種份量那種價也是貴
    個人偏見
    年輕人比較狠

    滴口水 於 2014/03/12 17:08 回覆

  • 訪客
  • 我也很好奇為何那個只拍照就可以達到其他部落格達不到的境界(名氣上)
    或許也是我見識少了
  • 早出道
    七八年前美食格沒几格視覺好
    加上有能力強的經紀在牽線
    又懂得自我包裝是富家子吃得起
    近年又牽上跨國食品供應商
    旗下廚師配合媒体
    常有佳作
    這種境界
    近來有一個我學弟也喜歡的正妹格
    有得拚了

    滴口水 於 2014/03/12 17:15 回覆

  • 訪客
  • 版主
    看了幾篇宜賓燃麵的介紹,你這篇深度最夠,謝謝你。
  • 謝謝
    個人味覺的偏見吧

    滴口水 於 2014/03/12 17:17 回覆

  • ROC
  • 不知道是否真為正宗。找個四川人來去吃吃。
  • 千萬不要找四川人
    這是台灣口味

    滴口水 於 2014/03/12 17:18 回覆

  • Martin
  • 學長是吃了好幾回,還是多人用餐,點這麼多?

    "川版的客家梅干菜"名為芽菜,乃宜賓特產,混合在匯聚香、麻、油、辣的燃麵裡,別具滋味。

    這家近日漲價了,之前簡直便宜到不像話,不過也因此生意更加清淡。相較於近在咫尺的財哥福州麵永遠人氣鼎盛,真不知還能撐多久。
  • 學弟
    學長我胃口好得很呀
    之前他多便宜?
    吃的環境乾淨
    味道不差
    又不用排隊
    這樣價格我可接受啦

    滴口水 於 2014/03/12 17:22 回覆

  • MH
  • 純好奇樓主對那山葵章魚問了什麼?
  • 老板娘介紹菜後
    我拍完照
    吃了兩口
    問老板娘
    這是現做的嗎

    就這麼一句

    滴口水 於 2014/03/12 17:25 回覆

  • dd168
  • 看到J大介紹,一定要找時間去吃
  • 酷吃辣或凡事要正宗
    這家店就不適合

    滴口水 於 2014/03/12 23:21 回覆

  • MH
  • 這樣就要趕人,比扯鈴還扯
  • 過程及結果我知
    老板大腦我就不知了

    滴口水 於 2014/03/12 23:43 回覆

  • 悄悄話
  • sdfg

  • 我是2樓的 感謝格主的解釋,讓我更清楚這行的背後
    對於您講的正妹格,有些微興趣,是否能提供資訊呢 或關鍵字
  • 工商格最大的功用
    他身後的經紀很強
    新的店都會找上

    滴口水 於 2014/03/12 23:26 回覆

  • Pau
  • 關鍵字:希希&康熙
  • 正妹格你也愛呀
    前几天去吃你抱怨的羅馬義廚了

    滴口水 於 2014/03/12 23:28 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 這間網路上食記不算少,而且是寫到讓我想特地去吃的。可是生意好像都不是很好,也蠻奇怪的。

    http://blog.yam.com/mmadcity/article/42362082
  • 生意好像都不是很好
    我最愛
    隨到隨吃

    滴口水 於 2014/03/14 00:19 回覆

  • Martin
  • 小碗價格沒變,大碗從前只比小碗多10元,就知道當時多便宜了吧。

    這家用餐環境確實頗優,但來客數始終不優,真令人感到前景堪憂。
  • 安心
    那邊店租不高

    我都吃小碗的難怪覺得便宜

    滴口水 於 2014/03/14 00:21 回覆

  • 訪客
  • 老J你對那位大地震,漬鮪魚壽司是極品的部落客好像有成見
  • 成見
    只是好玩
    前些時有人俏俏話
    告訴我
    某人在ptt對我jeff指名道姓五四三
    還附連結給我
    看了一下
    吃中午餐的小朋友
    自認是美食專家日料達人
    オ去他格看了一下
    很好玩
    一盤像炒飯的意式燉飯
    他好像文意也非常滿意
    難怪會有大洗牌漬鮪魚的笑話

    滴口水 於 2014/03/14 23:51 回覆

  • 濱崎
  • 三個多月前看了福帝的文有去吃過這間,
    很訝異這麼好吃有特色的店居然生意如此不好,
    但更訝異的是j大跟樓上幾位居然稱讚她的用餐環境!
    因為那桌子跟地板之"黏"可是近幾年來遇到最誇張的店。
    那種黏是油煙跟溼氣長期交燻又沒好好處理的木頭材質會出現的結果。
    雖然東西好吃老闆娘帶小孩也辛苦,
    但還是希望這點能改進阿!
  • 三個月前我不知
    以我這回的觀感
    清潔度在小吃店中算優的
    乾淨且寬敞

    滴口水 於 2014/03/16 00:33 回覆

  • 有意見
  • 老j有意見的男性部落客可多了,只是看他有沒有表現出來而已。
  • 對會エ商廣告的部落客不要說是男的
    連一些老女人
    我都有意見


    要エ商廣告
    找正咩露乳溝露肚皮大腿
    我絕對沒意見

    滴口水 於 2014/03/16 00:37 回覆

  • 粉絲
  • 喜歡老j揪出有問題的部落客
  • 我上網時間不多
    所知有限
    歡迎提供線索

    滴口水 於 2014/03/16 00:39 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 會在PTT美食板發文的部落客那批人有嫌疑
  • 不見得啦

    但或許有的不夠大牌
    無法專職
    只能兼差
    也只能吃吃中午便宜餐

    滴口水 於 2014/03/17 00:14 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • WG93/福帝foodie
  • jeff對於宜賓燃麵和天府麵庄的評論,說得好極了,我邊看邊點頭。
  • 弟弟念理エ的分哳過得去吧
    姊姊

    滴口水 於 2014/03/20 00:31 回覆

  • 阿j
  • 嗯...記得起來的
    最近吃了緣麵屋.GB.銀河堂.還有這家燃麵都不喜歡
    只有比較貴
    不是食運問題
    這幾家個人口味不一樣吧
    文中大罵反服貿
    好不容易找到食記的評語跑去吃
    敗興而歸
    這也是政治遺毒嗎

  • 智商不同
    嘴巴會相同嗎

    滴口水 於 2014/04/13 01:23 回覆

  • 阿j
  • 真是太失望了
    原本看你打打嘴砲也就算了
    結果越看越自high
    什麼斷言 肯定 早就說了
    自我感覺良好這詞您聽說過嗎
    b級美食沒有b級的價位
    吃起來就死鹹死鹹
    回個文酸不溜丟的
    大概智商低會覺得好吃?

  • 樓下說的挺好的
    你認同嗎

    滴口水 於 2014/04/13 23:46 回覆

  • 訪客
  • 會隨口中說智商低的人去吃,套句老J口頭禪智障,也只有智障吃後還會來跟智商低的囉嗦XD
  • Give Me Five

    滴口水 於 2014/04/13 23:48 回覆

  • masen
  • j大,見解挺是精簡銳利,天府跟宜賓兩間,個人是偏好宜賓較多,主因天府的麻味甚強,一碗吃盡後那麻味緊緊纏繞在舌上無法散去,對其他味道就變得麻痺了,這算川辣特色嗎?
  • 那是我們台灣嘴的感覺呀
    川人看法就不同了

    滴口水 於 2014/06/18 00:00 回覆

  • 訪客
  • 老大您的食評讓人拍案叫絕,這家您評的沒人能比。
  • 不敢
    本格所言全忠於嘴巴感受

    滴口水 於 2014/11/13 23:37 回覆

  • 訪客
  • 大大你的食評日本料理,西餐,小吃都讓人嘆為觀止。
  • 不敢
    本格所言全忠於嘴巴感受
    只是有些會忠言逆耳

    滴口水 於 2015/03/29 01:14 回覆

  • 三高大的粉
  • 從半夜拜讀您的文章到天亮後,看到這篇宜賓燃麵讓我感觸很深
    永遠忘不了第一次在炎夏吃這起那個麵,香!辣!麻!讓我汗冒不止
    通體舒暢.那個香久久在口中留著,第一次了解什麼叫真正的"口齒留香"
  • 你不用睡覺呀

    這家該再找個時間去吃

    滴口水 於 2017/04/25 00:04 回覆