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廖家60年代末搬去麗水街常是我用餐所在

因而有一段机緣

老兵的麵攤~~金華麵店 中有述

今不再多重複

廖家的味道

關鍵在用大蒜及豆瓣醃製的牛肉再去滷

吃過站前劉山東牛肉麵的人

回味一下

劉山東的紅燒肉塊是否也是差不多的味道

我曾把劉山東的紅燒牛肉麵喝下半碗湯後

再加上他的清燉湯

除了少那一撮菠菜味外

像極了

但個人偏見劉山東的紅燒牛肉塊比廖家優

(劉山東改日貼)

 

劉山東比廖家早了十几年

他們之間有什麼緣故

那就不得而知了

 

司法新村年前開拆了

空戶先拆

空戶拆完

再拆像廖家這種

金華麵店 已搬至其舊店斜對面巷子進去潮州街上

fu不見了

不久廖家也會搬到金華街近金山南的小小輪胎店的店面了(最底下的相片)

 

 

 

 

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留言列表 (2)

Post Comment
  • Martin
  • 到劉山東向來點清燉,湯頭帶著醬油味兒跟一般的清燉差異頗大。至於紅燒兌清燉之後會跟廖家相似真是從未想過,改天得來試試。
  • 劉山東清燉一定要加上一匙尖尖的豆鼓拌一拌
    味道整個跳上來
    他的紅燒牛肉處理手法很雷同廖家的牛肉
    嚴格的說
    廖家很雷同劉山東

    滴口水 replied in 2013/03/06 23:36

  • MIAU888
  • 最近改時間

    因為附近住戶反應.所以早上6-7點才開始煮食材

    晚上7點半就收攤
  • 謝謝告之

    滴口水 replied in 2013/09/27 00:17

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