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有些年紀

每回進老廖那都會爆肚

總會念一下

這回他不爽不幫我切

人竟自出去抽煙

給他老婆處理

吃完他來問我

如何

明知故問

吃過多回了他老婆切的滷味片的較薄

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不若老廖大器

切的夠厚

口感就遜色很多

但老廖還是挾了一塊不知是啥部位放進我碗中

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Q

有咬勁

好吃

老廖夠陰老是留一手

上回提到的湯頭就是一例

就是怕客人忘了他的存在

不過還是說真的

老廖不在時真食不知味

吃完也沒人請我喝一杯奇異果汁幫助消化

 

就是黑店~~中原街廖家牛肉麵 

一夜情牛肉麵和中原廖家的差別~~中原街廖家牛肉麵 

中原街廖家牛肉麵~~凱子佬1250元吃一頓牛肉麵 

 

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北車華華飯店巷內

劉山東

和早年金華街廖家

7~80年代

是我較頻繁去吃的兩家牛肉麵

尤其兩邊的牛肉滷法很近似(的紅燒牛肉)

加了不少大蒜

不過進

吃清燉的机會多一點

尤其加上那些老鼠屎

真的是絕味

 

劉山東牛肉麵~~ 豆鼓,蒜苗,牛油,剛起鍋的麵,鍾情30多年的味道 

由廖家牛肉麵看到台獨沒市場~~劉山東牛肉麵 

北車 劉山東牛肉麵~~矇著眼一輩子都能吃出是劉山東 

 

 

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