上星期在口福從阿美口中得知
汕頭牛肉麵第二代因第一代當家的父母親接連過逝休了一年三個月
凋零的延三汕頭原汁牛肉麵,瑞芳牛肉之家~~瑞芳70好幾的汕頭牛肉麵
復出了
一週只營業兩天週四週五
但清明連假休息
隔了一週專程過去
只因為吃了50多年我人生第一口牛肉麵
怕人多五點半就到
騎樓桌子已坐滿人
不少人排隊外帶
依然如之前內用自己找座位
攤前一人剛吃完坐上去
之前一代二代三代人多很快
現只有二代和老婆兒子三人
慢可以想的到
不能先點怕記不住
要等到來問才能點
依樣一盤燙青菜
一盤牛肚牛肉及小碗紅燒
湯頭少油了不黏嘴了
依然醬油沙茶中藥老薑味差不多
只是比之前薑及辣椒辛口辣味重
青菜一代多年几乎都用菠菜且品質不差
這回用空心菜硬口了些
二代和老婆有二代的氣口
出來擺不是沒錢
當然啦
老父老母擺攤也50多年生意那麼好存也存不少
暑假太熱要休息几個月
不然老婆會離婚
百年大橋頭胡椒餅那几個年輕人是第四代且有正常上班工作
利用週六日兩天休息日出來傳承阿祖留下的味道
心態不同
阿燦師介紹兼差的三星花生糖~~大橋頭胡椒餅60年前就已經是老店
買單320
攔過4回台灣大計程車文將後的省思~~汕頭牛肉麵,阿寶師台東鱔魚麵,祥記純糖麻糬
質璞美味牛肉麵路邊攤~~雙連街牛肉麵,延三汕頭牛肉麵,梧州街紅燒牛肉麵
阿美和我提了几次仙樂斯舞廳前那攤蚵仔煎可以吃
延三從小迄今大概沒在延三吃蚵仔煎
會吃一定去離老家近的舊圓環
第一次來這攤
一盤蚵仔煎
上桌
豬油香氣
難怪阿美說可吃就是這古早味
寧夏夜市那几家蛋少漿多有如鼻涕
這鼻涕比圓環邊少一些
吃完去攤前看一下
瞄到老板娘在舀這鍋
倒進煎盤
靠近看
豬油
不是工廠清香油是自煉豬油
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感覺好像不是很情願開
我不知其心態
感謝好友分享
感謝
蚵仔煎在三段21號對嗎，想吃了
巷子口超商前
粉漿旁邊那桶油是現成的豬油
現成工廠的豬油 放冰箱都不凝結