滴口水的吃吃喝喝

竹北新GB的5到7 happy hour 啤酒買一送一是個賣點

滴口水

好像gb各分店常常用這尷尬時段做這種促銷

2020-07-20 14:55

J大對價格這樣分析GB比那些漢堡店都便宜

滴口水

走了一圈後事實上就是如此 不僅美味外gb竟然比那些漢堡店便宜

2020-07-20 14:58

最近去吃Texas Roadhouse的漢堡與牛排，再一次確認GB的美好

滴口水

Texas也好久沒踏進了

2020-07-20 15:16

*****

J大有興趣試試Oldiesburger嗎？

滴口水

https://dd0800.pixnet.net/blog/post/201012465

2020-07-20 15:31

1. 個人也認同GB有其強項與優越處，但版大對漢堡售價直接除以二的算法來論述CP值，似乎忽略了成本上非常重要的人力烹調做工，假設所有客人整天下來單點了100個8oz漢堡，跟客人整天下來單點了200個4oz漢堡，烹調完整工序及人力付出會是100次與200次這樣兩倍的時間及做工成本差別。 所以GB做100個單點8oz漢堡售價420元加一成，如果要GB做200個單點4oz漢堡售價絕對不會是210元加一成，估計GB起碼會標價270元以上加一成，才符合綜合成本及利潤。相信基本上不可能8oz標價420元除以二讓210元成為4oz的售價。 同理，義大利麵量的售價也絕不會是除以二這麼簡單，光時間就double，煮兩盤小麵絕對比煮一盤大麵的綜合成本要高上許多。 2. 漢堡麵包體與肉排的比例，以及麵包質地的入口感與溫度，真的是吃漢堡美味關鍵的重要因素，GB若要使用8oz肉排，麵包尺寸和製程確實有必要聽取版大意見做一番調整改進。 3. 如版大所言，自絞牛肉排要夠大最好10oz，才能漂亮5分熟可擠出紅色橫流的肉汁有明顯香甜肉味，因此，個人認為店家應該以能做出一款最佳美味度的漢堡為最高指導原則: A. 建議GB恢復之前的10oz並可調高一點售價 (麵包可維持原尺寸而只須改善麵包品質製程) B. 也建議Lay Back與皇后漢堡可考慮就他們的招牌漢堡，再多推出一款麵包與配料等比例放大為10oz的漢堡，將售價乘以1.6左右 (原招牌賣220~230元，10oz款賣350~370元)，這樣就有個10oz品項可讓漢堡美味升級，讓不管吃門道的還是吃熱鬧的或重視CP值的，各取所需而盡可能滿足各種消費訴求。

滴口水

先不要說大的漢堡肉拍打要多花的時間及煎要較高下技術及時間 就業者角度言只要不增多人手 成本變動只在食材而已 就客人角度吃一個更好的食材的漢堡 和吃兩個食材差一等的兩個漢堡加起來重量一樣價也一樣 就看品味了 10ozGB品質的肉Laback370肯定不可能 500甚至更高都不可能 相信我

2020-07-22 00:38

GB無論在那一個環節都不是Lay back能比的，那是不同級數的

滴口水

哈 連寬達孫家都被一一撃潰 新光店王 每一細節都在留意的美式餐廳

2020-07-22 15:20

有在注意各細節的GB, 相信他們內部主事者有人會看J大的文章做參考, 那就該改善漢堡的麵包體品質, 10oz改8oz雖也可吃但有降低好吃度, 那就調回原本較美味的10oz並反映在賣價上, 既然有能力做到完善何必退而求其次呢？

滴口水

反映在賣價？ 漢堡破500會嚇跑很多人

2020-07-23 23:19

請問是各分店的GB都好吃嗎？ 看到版大推薦好想吃

滴口水

我也只去過信義，南西，敦北都差不多

2020-07-29 00:12

請問是各分店的GB都好吃嗎？ 看到版大推薦好想吃