媒体的台灣之光十年前新加坡結束時回台灣說了一句很偉大的一句話
放棄米其林回台灣要教育台灣年輕料理人
及要把台灣味讓全世界知道
十年了
的確台灣遍地開花拿挾子拼圖的拼圖小花
雷同的視覺擺盤但味道廚藝呢
我很認真的問那些網紅
誰分得出誰是誰
台灣味?
前天又來了
把教育改成
傳承
每年傳承十個徙弟
結束RAW但要半年後還要再搶半年的錢
我在昨天文後回覆朋友留言
RAW是少數fine dining賺到錢
不知和下個月米其林公布有無關連
但肯定和前陣子他誹聞有關
新加坡及RAW他泰國時尚圈教母老婆是幕後最大影武者
和他老婆無關的案子都沒好結果
頭城和Fudy合作的餐廳很快就玩完
本格對他的評論不少到桌机板打下台灣之光起碼有50篇
前一天的到處碰壁吃完深夜食堂
走走時看到通安街原一家文青擔擔麵結束
換一家關西家小料理oden
隔天週日傍晚再來
推門進去正慶幸我第一個客人
比食指抱歉今晚包場
靠
去佐佧
老板娘Ling喬一張桌子紿我
點了caprese沙拉
有貢佐拉藍紋起司及辣味沙拉米的DUOMO pizza
caprese沙拉佐佧用攖桃小番茄
DUOMO pizza很溫和的貢佐拉藍紋起司
沙拉米少了些
莫札瑞拉起司量少
甜椒洋蔥泥把pizza中底浸爛了
pizza近年發現淡水紅毛城對面的ORO後
吃其他pizza有點挑剔了
最後甜點cannoni
酥脆餅筒但手拿不會像paipai那樣脆硬一碰就斷落
裡頭瑞可達起司餡夠甜夠綿夠濃稠夠香
吃時不會像paipai那樣稀稀滴滿桌滿手
當年好心善意私下提醒搞到兩兄弟不爽私下惡整我
二訪SAPORI 義品味小餐屋~~cannoni，gelato，牛肚包的往事~秋雲潤餅
竟被自稱保送建中數理資優班的海爾台灣CEO被小趙打臉後
把心中的委曲轉嫁給我
誣衊我和熟識的餐廳翻臉是因為對我招待不週
建中數理資優班每一屆保送的學生僅一兩位
不知他到底小時候心理受到什麼創傷導致自卑後的幻想
海爾台灣CEO要找心理師前先找身心科（精神科）~~阿明炒鱔魚~炒腰子的功力
Pizza si~佐佧二店~~巷日葵心中直覺她沒有想讓我吃後
趙時機~~佐佧吃火焰巧克力及Affogato al cafe
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