連兩回滿座的山男
江振誠和他老婆無關的案子都沒好結果~~佐佧Zoca Pizza
終於奧運羽球那晚空出座位了
山男之前在大陸大樓後也是一樣不會訂位的我一再被客滿抱歉
吧台位
之前呼籲過
終於有芋頭燒酒了
再給你們建議你們的料理
純米呤釀大呤釀是附庸風雅人喝的
弄几支純米教小朋友喝吧
先一杯Beyond god芋燒酒
很適合芋燒酒入門喝
果香味的芋頭燒酒
看了menu看了價格
難怪從大陸大樓後到紅樓這
座位很難
在端詳menu時
外場告訴我很多可以幫你出半份
依如之前舊店幫客人著想的態度
先一小杯送的開胃冰沙及炸澎皮後
從小食起點了
甜蝦塔及生食稻草燒鰆魚
生鮮甜蝦滴上柑橘汁一撮海葡萄放在炸酥的馬鈴薯絲味道口感不差
稻草燒鰆魚煙燻味不會入口就中斷
漢堡世家Burgerciaga（新開幕）~~親愛的Jim，這真是太神奇了
不是偷工的煙燻液煙燻槍
稻草燒鰆魚夾著熟透柔軟紅李子浸在柚子橄欖油滴上綠綠的香草油
酸甜層次豐富
肉食點了炸雞翅
飽滿的雞翅裡包了蝦泥貝柱絲沾柚子胡椒醬
肉味海味鮮辣好吃
串食點了
牛舌根串
沾焦化洋蔥奶油醬
豬五花串
沾韓式辣醬
櫛瓜串沾鯷魚大蒜起司的凱撒美乃玆灑上一丁麵包丁
杏鮑菇串
青醬磨上帕達諾
這串帶甜味的杏鮑菇
竟然沒加糖只用香菇高湯泡
我真的真的真的不相信
甜不膩高雅的甜
我還是不相信只用香菇高湯沒加任何調味料
和之前相較醬汁變化不少
很欣賞山男用西式手法調出不同的醬汁去配合很尋常的串燒
很獨特很討好的手法
真的加多一些品項
開專門店
殺進串燒市場這個紅海會出現新藍海
飽食點了拌麵
就很馬馬各個味都不顯
吧台酒水主理人
Marvin
跟過Kin
招待我甜點
淋上香茅油的清酒粕冰淇淋底下襯紫蘇冰沙和康普茶凍及餅乾屑
香茅油真的畫龍點睛
及一杯康普茶飲聊到他老板的MASA漢堡
Mother Flippin' Burgers~~大概只有Long這樣西式餐飲底的大廚才能發想製作
他說他心中第一名的漢堡是Longtail
心想Kin九年前來台做了不少不同几個口味的漢堡都是我第一個吃
且是Kin親手的確好吃
連米其林點頭搗蒜的蝦堡
我建議他包豬網油
隔几天拿來對我炫
他第一次摸豬網油
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