有人問我一個日本人拉麵賣賣轉型賣牛肉麵
滑了一下
民樂街永昌街口曾定理旁那棟布行的老屋
茂豐，一郎嫂，米凱樂 ~~大稻埕的小孩十個就有九個出生時都會在曾定理排八字
裡頭空間多大我很清楚
弄20多個座位依然會很鬆
怎才弄六個座位
又是在搞飢餓行銷
什麼牛肉麵
哇呸
還清燉好吃
那是改用牛肉的鹽味日本拉麵
還見人就說念資優班
小學嗎
一些拉麵店真的很賤
會去排的更是腦殘
我說了多回拉麵店只要沒人排一定掛
就是因為會去排的都是人云亦云的腦殘就像網紅業配的小白粉
有人排就有羊群跟著排
搞大不用排那些腦殘不領情
中山北一風堂轉手就是慘痛例証
清燉牛肉麵
想起三四十年來只要有人問北車美食
二話不說
劉山東的清燉
十多年沒開格前在貴婦格中
貴婦問我同樣問題
一樣二話不說
劉山東的清燉
還教她怎麼吃
不是之後什麼一口湯一粒老鼠屎
吃了三四十年我還個人偏見認為當年金華廖家偷師劉山東的紅燒
兩年前疫情末
吃了兩家情如兄弟的劉山東和鄭家豬腳
後失望到兩年多沒踏進
鄭記豬腳飯~不是失手已完全屈就~~劉山東牛肉麵~張大眼睛望著上面牛肉
近一年觀光客西門町北門北車充斥
心想再去試試鄭家豬腳飯（找時間貼）
吃完鄭家
心想該再去劉山東
下雨天依然有人在排等了一回
一樣一碗清燉
劉山東沒青菜
拿了兩碟海帶一碟小黃瓜一碟豆干
粗拉麵煮較花時間
吃小菜度時間是我進劉山東的儀式
麵上桌
蒜苗
牛油
及剛起鍋的麵香
一瞄牛肉上回那澳洲瘦牛不見了
看就知是台灣牛肉回來了
（劉山東紅燒一直用澳洲牛但清燉用台灣牛）
拿起桌上裝老鼠屎的罐
挖了兩匙老鼠屎放在麵上後拉一拉
豆豉
蒜苗
牛油
剛起鍋的麵
劉山東牛肉麵~~ 豆鼓，蒜苗，牛油，剛起鍋的麵，鍾情30多年的味道
鍾情四十多年的味道回來了
有人說蔡家我笑了
NEO19牛肉麵雞湯~~劉山東牛肉麵~穿西裝穿皮鞋OL高根鞋觀光局人員
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