滴口水的吃吃喝喝

天冷十度低溫找巷日葵阿霖全家去吃打邊爐

新華港式菜館

年輕時冬夜晚上十點忙完會帶同仁過去通化街時代的新華吃咖哩及香菜的打邊爐

近十年台北宵夜式微

越晚越鬧的新華也早早打烊

跟著新華路子後開的九記現也沒宵夜場了

去電新華訂了位

順便預定早年在新華很愛的羊腩煲

回我老板不在國內沒人會做

心頭一震

想起90年代九記小何他爸爸一段很長時間不在台灣九記的慘況

香港九記海鮮~~貧民版

且前幾天香港大款KC又提到他冬天愛獨自一人去吃羊腩煲

害我猛滴口水

反正來吃打邊爐老板不在沒什麼關係

小炒煲類也吃不多

滿屋子廣東話的客人

點了一鍋鴛鴦咖哩及香菜皮蛋

大份的牛小排

豬肉丸蝦丸牛丸枝竹油條.........

吃火鍋我很不解一些小白

點貴三三的海鮮

品質先不論

沒專人從頭到尾服侍幫涮

邊吃邊聊天把魚鮮放進鍋裡煮到150分200分熟熟不然就是魚肉四分五裂

再點了豆鼓蒸魚腩

豬尾花生煲

煎鹹魚肉餅和小朋友會愛吃的南乳炸雞

我愛新華近似沙嗲的黃咖哩湯頭及越煮香菜味越濃郁的香菜皮蛋湯

90年代對岸待過一年半

台灣的沙茶爐是清湯再沾沙茶醬

當年新竹西市仔的西市沙茶爐就很有對岸的味

新華

厚片牛小排

品質不差的丸子

這回港人拿手的豆鼓蒸魚腩真的糟

鹹魚煎肉餅硬且乾

對的人吃飯很愉快

吃了三個小時

聊到找机會去春野辦一桌讓人了解何謂一菜一味及川味香氣

感念巷日葵夫妻倆~~冬至真的不要湊熱鬧~燕山鹹湯圓

春野川菜~~體會到一桌子川菜不同的辣味

和咖啡簡餐店轉形要弄大菜私廚差在那

宜賓妹來台就可做正統川味

22種香料咖哩可以賣祭司貴族的印度菜了

奶油炒麵糊的馬賽魚湯及從豬肚雞誰能看出這家店~~默爾 pasta pizza（文長莫進）

香港九記文後~~新華港式菜館

新華港式菜館~~舊廚師還沒搬過來的港式打邊爐

微風南京新華港式菜館~~濃稠噴香的咖哩湯頭已恢復往昔通化街的舊味