不知多少年沒搭過公車
這一次在西門攔了一部計程車開門聞到一股煙味後馬上抱歉關上門後
心血來潮
公車靠站問有沒到南机場
有
上去
疫情後已恢復原先人潮了
逛到底一攤有人在排一看去化很快
靠過去
無名推車燒餅
沒泥土壁的瓦斯烤爐
想起早年每天早餐寧波東金華街口
張小發
又油又酥的蟹殼黃及燒餅
裡塗泥土壁大汽油桶的炭火爐
每回邊吃早餐邊看現做的蟹殼黃及燒餅
不只酥油麵團外
貼到烤爐泥土壁前每一粒蟹殼黃一定再包入一粒如小指一截大的豬油
烤出後熱騰騰炭香又酥又油又香
這種泥土壁提高溫度及保溫效果類似西班牙Josper烤箱吧
有時放到中午依然酥香
迄今台北不見如此味
無名推車燒餅
現烤吃OK
麵團薄油少熱時也會酥但較硬
想吃青菜
忘了臭老闆臭豆腐是素的
素就少了動物油脂
口感香味就遜色了
曉迪斜對角一家新開賣我愛的大腸圈
還掛出基隆來的
美華大腸圈
很文青的攤子
切了豬肺大腸頭吉古拉及大腸圈
大腸圈是用豬大腸包
但味太文青了
基隆我愛這一攤
不須自卑的野柳行~~基隆廟口魯排骨飯,豆簽羹,保德堂青草茶,仁愛市場吃大腸圈
吃完依樣搭公車回去
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