兩三個月前因我赤峰街一些文
有朋友用悄悄問我他想開牛肉麵店
我格中的牛肉麵店每一家都去吃了好几次
問我牛肉麵怎麼包裝
我當時回他
玩裝潢吧
且一定要玩座位數
不要多
尤其要創造一些可讓業配去渲染的故事
玩牛肉麵碗裡的花樣差別不會太大
且新牛肉麵店要吸引的都是用耳用眼的小花
味道麵條只要多找業配去作文
蝴蝶效應加上飢餓行銷就如大豆雞蛋醬都可美化成驚艷海膽醬櫻桃鴨有櫻桃味
(當時我還不知有熬800天的蔬果牛腱湯)
門前隱味~~N+54訪長春藤法式餐廳~40年功力法菜大廚的菲力脣邊牛肉麵
他聽懂了
我再問他那麼多店中你最心怡的是那家
麵條
城中市場的周記
味道
永康公園牛肉麵紅燒口味
這個朋友嘴巴味覺有道行
我稱讚很久的周記加蛋揉製的手工家常麵台北真的找不到可抗衡的麵條
永康公園牛肉麵紅燒獨特重油重味尤其一樣如800天用牛腱但刀法讓我驚艷
的永康公園紅燒口味吃了30多年始終如一沒被台灣文青味淹沒
延平南清真黃牛肉麵第三代接手站台煮麵了
一樣一碗胸口過橋
一個醬肉芝麻燒餅
淋上很鹹醬油蒜苗的胸口
懂吃就會愛這味
再搭上清真館很醇很純淨的湯頭
相對永康公園牛肉麵都是濃郁口味但反差很大
牛肉麵坊間那些西式蔬果手法喜來登是原創
之後因進入門檻低只要行銷包裝加上如一夜情女人的討好
徒子徒孫繁衍頗眾
但閉著眼關起耳朵能吃出美味?
更那些大同小異的西式手法分得出誰是誰
總裁牛肉麵,涼食帖,晶華冠軍牛肉麵坊~~泡酒國名花還和人論CP值
從エ商格興沖沖的50大聊~~美福熟成21牛肉麵(五種麵加各種小菜)
菜朝對劉黎兒的反擊撲天蓋地~~清真黃牛肉麵館,Heritage Bakery & Cafe
林家藥燉牛肉麵,清真黃牛肉麵~~吃那些千篇也差不多的川味豆瓣什麼老張味,來吃吃這吧!
城中市場的周記的牛肉麵和鼎泰豐並列早年國外媒体報導的始祖
麵條完勝坊間
這几家想學想仿不容易
喜來登一夜情就容易多了
La mole沒有座位時城中市場的美味~~周記手工家常麵,老牌牛肉拉麵大王
開格滿兩個月,讀者的荷包讀者的眼淚~~從周記牛肉麵聊到黑點雞肉

https://www.hk01.com/教煮/145694/60年老牌檔水記-賣罕有鮮牛雜-老闆慨嘆-部分人不尊重廚師 我在香港的首選牛腩牛什粉
https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/145694/60%E5%B9%B4%E8%80%81%E7%89%8C%E6%AA%94%E6%B0%B4%E8%A8%98-%E8%B3%A3%E7%BD%95%E6%9C%89%E9%AE%AE%E7%89%9B%E9%9B%9C-%E8%80%81%E9%97%86%E6%85%A8%E5%98%86-%E9%83%A8%E5%88%86%E4%BA%BA%E4%B8%8D%E5%B0%8A%E9%87%8D%E5%BB%9A%E5%B8%AB
現在幾個人吃分得出店家用心否 現在幾個人吃分得出冷凍及冷藏口味的差異 現在幾個人不用耳朵吃 只要包裝好有故事看人排也跟著排 KC
J大,請問台北吃鰻魚飯是推薦肥前屋嗎?謝謝
堆岡心啦
偏愛老山東的麵多於周記一點點 老山東有比較硬 是說講到周記就想到周記肉粥 周記肉粥的紅燒肉是目前台北吃過最好吃的 不知道J大有覺得哪間紅燒肉比周記更好吃嗎
西門町老山東也是我愛店 兩家麵條都很有勁道有麵香 但硬要分高下個人口感會偏愛周記些 原因 周記麵條比老山東厚一些口感更紮實些 炸紅燒肉 近年網路很紅我母校對面的阿角 我不知好吃在那? 早年我愛母校後的炎仔及你愛的周記 近20年早午吃純素後因這兩家算早市沒吃了 目前心中最合我的紅燒肉 通安街的趙時機
拜讀兩天的牛肉麵茅塞頓開
一夜情 是好是壞 看人吧
個人認為 台灣餐飲業大多數已經被商業模式給玩爛掉了,其實單純做些專賣的小吃,做到美味好吃, 並不會多困難,但要投入相對的技術及時間,現在多數人根本就沒那個耐心了
肉桂捲 一家報紙只找一個年輕小副廚評 一家肉桂捲品項全上榜 同樣的主體麵包竟然評有乾有不乾
岡心🙄 J大壞壞
樓下開始洗版了
當然你必須刪留言已滿被人拆穿真面目 當然你必須吠二聲以保你天朝特派員的面子 我們同情你 至於憨粉的只是值得同情 喔喔。又看到劉樂妍了,和你真像 不說了 我忍不住一直笑 嗯⋯哈哈哈哈
當然你必須刪留言已免被人拆穿真面目 當然你必須吠二聲以保你天朝特派員的面子 我們同情你 至於憨粉的只是值得同情 喔喔。又看到劉樂妍了,和你真像 不說了 我忍不住一直笑 嗯⋯哈哈哈哈
出現關鍵字又來洗版了
出現關鍵字又來洗版了
狗嘴吐不出象牙的高雄狗,這樣的留言被刪眾人鼓掌叫好
這家是真的清真煮法嗎?
這家是台北少數有掛清真認證的餐廳
太多假分享真業配,很且很虛假對一些小吃負評,最近新冠肺炎解封,米其林星級中餐也在找業配假分享。
我說了n回了 從小吃路邊攤只要有官網臉書很勤快在維護的 幾乎都會找業配
報告J大,最近吃到一家牛雜麵還不錯 就在延吉街秦小姐豆漿店旁巷子往後走第一個轉角右邊 沒有招牌就一個紅布條掛著 金門牛肉麵 但他家牛肉麵我不推,肉硬到我咬不太動 我推牛雜麵 J大有空可去試試
延吉街忠孝仁愛這頭算熟 倒不知有秦小姐這店 大概是市民大道那頭 找時間去找找 謝謝
延吉街靠近八德路那段 以東區來說算好吃的牛雜麵了
我猜的沒錯 市民大道那頭 有機會去吃吃
我心目中第一名還是老廖 :D 先說湯頭無人能出其右再來牛肉各種部位的切盤其他店根本尋不著
金門牛肉麵下課了 別白跑了
一直沒看到過