滴口水的吃吃喝喝

好一陣子沒跟美女格吃美食了

几年前achoi的公關介紹美女格給....

一是嫌貴

二是嫌她讀者水平不夠

婉拒

不過achoi中後期及Chou找了

有朋友在格裡告訴我

美女格在電視採訪中說沒接業配

現在不知還有什麼人相信她沒接業配

好像那些PTT上業配寫手不少人極力否認是業配

不過我很欣賞美女格

賞心悅目外

我沒見過她在自費文中批評負評

有格調的業配寫手

青田街上的五味瓶及風流小館

這回去深法廚房路過

兩家全停業

不知何原因

尤其五味瓶去過几回生意不差

師大美術館的深法廚房

南昌街早年深夜10點在南昌牛雜 對面才出攤的甜點攤子

這几年行銷很成功

不僅有店面

又結合收掉敦化南阿根庭慢火牛排

開了深法廚房

好奇

傍晚去電訂了位

先來瓶波特230

15oz的慢火牛排880

打拋豬肉飯360

很快帶骨牛排上桌

早已備好客人來弄溫上桌

已完全骨肉分離

好像那根肋骨是裝飾

前几年麥迪昆的雷龍牛巨排

麥笛昆餐廳 台北 Mighty Quinn’s Barbeque~~冷肉冷菜我被麥迪昆雷龍牛巨排KO了

也是長時間燻烤

表層顏色不深

沒梅納反應

肉味也不甜不香

品質利潤吧

不是之前敦化南或Maji 用炭火低溫慢烤

用電烤箱低溫烤

深色切面

很像台塑牛小排先滷再烤

但裡頭味沒入不重

有筋有油還有口感

除非時間不長的舒肥

味不太重

三種沾料也味淡

一人吃會膩了點

OK啦

打拋豬有燙

手切較大丁塊的梅花

口感那一定優

味道也不差

飯煮的好

附一粒舒肥蛋

最後問甜點

只有一種

乳酪焦糖蜂蜜核桃派210

OK

派皮我很稱讚

不像泰芮甜點主廚顧問的Heritage Bakery & Cafe   派皮死命鋸都鋸不斷

買單1630

這種型態的餐飲很容易複製