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好一陣子沒跟美女格吃美食了

几年前achoi的公關介紹美女格給....

一是嫌貴

二是嫌她讀者水平不夠

婉拒

不過achoi中後期及Chou找了

有朋友在格裡告訴我

美女格在電視採訪中說沒接業配

現在不知還有什麼人相信她沒接業配

好像那些PTT上業配寫手不少人極力否認是業配

不過我很欣賞美女格

賞心悅目外

我沒見過她在自費文中批評負評

有格調的業配寫手

 

青田街上的五味瓶及風流小館

這回去深法廚房路過

兩家全停業

不知何原因

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尤其去過几回生意不差

師大美術館的

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南昌街早年深夜10點在南昌牛雜 對面才出攤的甜點攤子

這几年行銷很成功

不僅有店面

又結合收掉敦化南阿根庭慢火牛排

開了

好奇

傍晚去電訂了位

先來瓶波特230

15oz的排880

打拋豬肉飯360

很快帶骨牛排上桌

早已備好客人來弄溫上桌

已完全骨肉分離

好像那根肋骨是裝飾

前几年麥迪昆的雷龍牛巨排

麥笛昆餐廳 台北 Mighty Quinn’s Barbeque~~冷肉冷菜我被麥迪昆雷龍牛巨排KO了

也是長時間燻烤

表層顏色不深

沒梅納反應

肉味也不甜不香

品質利潤吧

 

不是之前敦化南或Maji 用炭火低溫慢烤

用電烤箱低溫烤

深色切面

很像台塑牛小排先滷再烤

但裡頭味沒入不重

油還有口感

除非時間不長的舒肥

味不太重

三種沾料也味淡

一人吃會膩了點

OK啦

打拋豬有燙

手切較大丁塊的梅花

口感那一定優

味道也不差

飯煮的好

附一粒舒肥蛋

最後問甜點

只有一種

乳酪焦糖蜂蜜核桃派210

OK

派皮我很稱讚

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不像泰芮甜點主廚顧問的Heritage Bakery & Cafe   派皮死命鋸都不斷

買單1630

 

這種型態的餐飲很容易複製

 

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