在第一次進華山 Piccola botega 時Andrea給我看臉書相片
不久會從他家鄉來一個開店營業的專業甜點麵包料理人
年後好一段時間沒去botega
一個濕冷的晚上一個人過去
正在招待客人的老板娘見到我就給我一個大擁抱
依然是出菜台的位子
年後Giorgio回意大利看媽媽三個星期
快回來了
本店比華山重要
Giorgio不在時間
Andrea一定要待本店
依然omakase
Andrea先拿一盤那位北義來的廚師做的麵包來
那洋蔥佛卡夏
完全不同botega的風格
油下得很重且很鬆軟
好吃到打包這片1/3回去
第二盤
加上兩種起司去烤的意式香腸馬鈴薯
會牽絲的起司
烤後意式香腸鹹香的油脂滲進鬆軟馬鈴薯裡
燙嘴好吃
第三盤
很漂亮顏色的手工麵
加上一些番紅花去揉製的寬麵
botega的手工麵Q脆有口皆碑
一丁丁的番紅花特殊的香草味
小牛肉綜合了豬肉去做的肉醬
比較沒味道沒油脂的小牛肉取其口感再加上豬肉的油脂及味道
加些巴西里
拌炒出油香後去炒的寬麵
Andrea的新創作
好吃
第四道
沒有多顯赫名稱包裝的羊排
簡單調理
橄欖油
鹽
直火去煎
看看相片迷不迷人
很貼心旁放了一撮炒菠菜
甜點
檯上放著兩盤
一是botega本就有的杏桃派
另一看似巧克力口味
各切一小片試試
先吃杏桃派
不同於先前店偏硬脆的口感
油脂加多了
酥多了
巧克力口味的
加上杏仁片的杏仁巧克力（外賣1200）
靠
一吃
好像早年我規定我女員工訂婚一定要給我的
淡水新建成大餅
入口
更濃郁的巧克力
不是坊間那些蛋糕口感
但更
甜
油
濕潤鬆軟
吃後欲罷不能
再來一片
我逼不愛吃甜食的老板娘湘妮吃
她吃後
竟求我再吃一片她和我分吃
這位新來的小義
我期待把他在北義店裡那些傳統糕點在台北重現
也來學 Chou Chou 口中的法拉利哥~~ botega del vin taipei 義大利餐廳
Piccola botega （華山園區）新開幕~~menu比 botega變少變簡單也便宜了
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