過年間家中沒開伙
長輩吃膩了中餐
帶來新天地逛逛順便先去GB登記
GB上面傑米奧利佛進駐好像沒影響
不到用餐時間依然全滿
登記後留下手机號碼不用你站在那當人形立牌
自由逛街去
一個多小時後到了用餐時間
手机響了
GB打來了
安排了輪椅方便進出的位子
點了
我必吃的漢堡
五分熟的GB經典漢堡
起司漢堡
半份肋排(後又再加半份)
一個拼盤
再一份蘆筍
一份黑豆飯
及一份三個沙朗迷你漢堡
一份我吃了几回的南瓜蛋糕
和啤酒可樂
除了沙朗迷你漢堡外我吃了N回也貼了N回不再多說
迷你漢堡裡頭不是絞肉而是肉片
加了不少炒過偏甜的洋蔥及起司
第一口甜味的漢堡
第二口前浸一下附上有鹹味的肉汁
不錯
邊吃邊聊
忘了蘆筍沒上
就買單結帳
過年吧
也或許負責這桌的外場是新人工讀生
沒跟客人核對帳單
卡刷了
臨走前瞄一下明細
怎有蘆筍的帳
找來外場
他說刷退
我想客人那麼多
刷退要等很久
就和外場說給我一個証明
下回來補吃
外場離去再來時經理跟來了
抱歉外
給我一張甜點卡
下回來吃憑這張可吃menu上任何甜點
蘆筍160
如果吃整份蘋果派320
GB的善後sop有一套
松壽路A7commune貨櫃市集的小確幸 ~~信義GB鮮釀我的小確幸
南西店GB鮮釀美式餐廳（新開幕）~~從GB的文化看坊間餐館的文化
年後有天去南西新光附近
過了用餐時間
好唄上8F去GB
蘇經理 巧站在吧台裡
點了一個藍紋蘑菇五分熟漢堡
配菜換成蘆筍
再加點一份蘑菇
和一杯喝到飽的可樂
及胡蘿蔔蛋糕
邊吃和蘇經理閒聊
和她抱怨
近來GB的味道感覺變淡了
甚至漢堡的油也少了
蘆筍上灑的鹽也少了
蘇經理當然不敢明說
只云
有不少客人嫌味道太重太鹹
更有人嫌太油
哇靠
美式餐廳ㄟ
不是那几個如仙人及他一再在後道他長短的
號稱有机台灣小農掮客在推銷的清淡健康餐廳
你們也幫幫忙
Chou Chou摩登法式餐廳 主廚在出菜台破口大罵
那位嫌溫沙拉附的麵包不夠熱
這客人就降低了台灣餐飲品質
要叫他馬上買單走人
那進美式餐廳嫌漢堡太油
那不是要叫人爬出去
台北餐廳
連一些外籍廚師
為了本地人那駝鳥心態
好吃懶動
一天也滴不了几滴汗水
只要几餐出外吃淡就能長命百歲
味道一再調淡調輕
再說一次
全世界連最清淡飲食日本人吃的生魚用的醬油都比本地重
清淡少油
層次都不見了
去嚼草好了
GB高層小心呀
這些人絕不會是你美式餐廳的顧客
不要因小失大
斷了愛美式口味的顧客
和蘇經理閒聊
吃甜點時
突然想到那張甜點卡
拿出來現寶後
跟蘇經理這回用不伐算
回家想到還沒拍照
竟翻了半天找不到了
活該
誰叫我貪心
南西店GB鮮釀美式餐廳（新開幕）~~從GB的文化看坊間餐館的文化
生意這樣做.顧客的心還不被店家鎖住? (指店家善後處理部分)
不是鎖住而是會死心塌地
漢堡不夠油潤確實有感 前幾天去吃南西店，難得GB的漢堡吃完不會滿手油膩，也因為這樣風味平淡了一點
可能太熟了 不然就是漢堡排一次下太多 你的漢堡排遠離火源溫度高的地方
我也是對口味改淡很反感，太多清淡口味正義魔人以為他們是對的，每吃一家就叫他們口味清淡一點。好幾間餐廳，第一次吃很好吃，第二次去吃，不但變淡了，有時候廚師還加糖，這樣一正一反，難吃加三倍，又不是每個人都台南人。能夠堅守口味的廚師不多了，然後清淡正義魔人太多了......
現多數餐廳被這些人搞得不成樣 divino那個小義最好不要學中文 味道被污染的机會較不容易
那天是下午快三點去吃的，店內坐著一群20來個的團客，但我們吃到一半他們也消失了，在我後面基本上沒有繼續進來的客人 漢堡點的是五分熟，看顏色與老J你那盤差不多，但不知道怎麼，就是沒有以前吃的香 PS當天點的是波特貝勒起司漢堡
不會是加波特菇吧
我也覺得GB味道變得清淡了些, 上次去叫季節漢堡, 說是伍斯特醬炒菇, 5分熟的漢堡肉ok, 但少了外層的焦香味, 伍斯特醬則一點都沒吃出來, 不過還是個好吃的漢堡啦...而且我覺得胡蘿蔔蛋糕份量變小了...
GB味道變淡 你沒看我標題在破口大罵
想到上次去吃漢堡點五分熟，上來以後發現五分熟的部分大概只佔漢堡排的1/10吧，外層整個全熟，而且完全沒有肉汁！！ 上週去吃Just grill也是相似情況，點五分熟菲力，結果外層整個都八分熟。這是不是直火功力的問題阿？漢堡排和牛排都是一樣問題？
GB我也碰過over 反應 二話不說重做一份 廚師經驗及肉排放的位置離主火遠近問題
今天去坐吧台, 不時跟吧台內服務人員聊聊, 邊看著他們有效率的工作, 後來發現漢堡肉變薄了, 吃起來小不過癮, 問了一下, 很坦率的說因應物價成本上漲, 所以前不久將漢堡肉份量由10 oz減為8 oz, 並且在菜單上已反映...
少了2oz呀 上回去倒沒留意到
“網站都自費架設”----我把在orchid第一次留言的話“凡事都要存疑”送還給我自己、說起來也是聲稱……… 最近跟著j大的食記吃的東西是南西GB burger、覺得份量有點小、patty的結構有點鬆、哈哈還是吃習慣Texas roadhouse比較厚的、不是幫他工商哦！再者熟度問題、我的倒是過生耶…叫了medium、但熟的部份比j大的年後訪照片還少…不過總比過熟好！朋友叫的蝦義大利麵則是完全不行啊…
上個月吃是感覺小不少 http://dd0800.pixnet.net/blog/post/222726447
我吃的就跟j大上個月吃的那樣結構鬆散過生、本篇年後訪第二張burger的切面圖是一個完美的medium burger!
不知信義店會怎樣 南西年輕小資多 信義老外白領多