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福州麵大家印像不外是

傻瓜麵

麻醬麵

福州魚丸

個人偏見除那些外

我最深刻的味道是麵湯或魚丸湯中那麵粉香

下麵條後的湯水

 

60年代末從金山南金華街口現摩斯漢堡前人行道

迄今搬至潮州街的金華麵店

是我想到這味第一個想要去吃的店

濃濃豬油香的各種麵食

尤其麻醬及炸醬

蒜味的滷大腸及油豆腐

有麵香味加了蛋包的福州魚丸湯

好味且便宜

 

 

金華麵店~~老兵的麵攤 

金華麵店~~素油不能吃改吃豬油唄 

遜色的~~馬祖麵店 

金華炸醬麵店～～他媽的幹聲連連 

宜品福州乾拌麵~~明天起一週LA CAVE ABURI 免費咖哩排不到後的備胎 

 

 

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南机場夜市有好几攤掛福州麵食的攤子

夜市裡最盡頭有一攤

每回經過人都不少

就是髒了些且又是最裡面

故一直沒靠過去吃

這回進去

點了

坐在檯前看著髒亂的煮檯及店內

好似陸配的老板娘

算術及記憶都不是挺好的

手忙腳亂忘東忘西

看著她老是姆指扣在湯中

麻醬淋得碗裡碗外

滷味嚇到不敢切

沖沖吃几口買單走人

 

 

 

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