收錢白吃來工商放一邊
如
花錢花時間無償的貼文
還須違背良心點頭搗蒜
如果自己的嘴吧眼力道行低聽店家天花亂墜來貼文
或顧忌店家感受來隱惡
想了几天
如我要這樣寫
那我就乾脆關格
貴婦版頭那句
每個人味覺不盡相同不用盡信
我的格依然會用我的嘴我的思想
所言絕對可受印証更可受公評
只是會改變的是
用餐本是很靜默的我
和極少數的店家會再保持距離不再有過度的期許也不再給雞婆的建議
而後每回貼文只會忠於當次的感受
直白我的個人偏見
不認同的
我沒拜託你進來
同樣沒胸襟的店我也會掉頭而去
仁愛圓環四維路MUME附近巷內
京兆尹對面三角窗
原周胖子水餃的店面不知何時變成外觀很有FU的餐酒館
九月餐酒館
路過好奇踏進去
黃金地段
竟空間桌椅擺設很疏離不擁擠
好像年輕OL是主要客層
吱吱喳喳的聊天
我伸長耳朵依然聽不見內容
看了menu也不貴
近年吃了不少餐酒館這種以年輕人為主力客層
年輕料理人的館子
心中很有數
問題會在那
但這料理人最重要的料理過程的馬步
所謂的工序
是料理味道美味否最重要的關鍵
已逐漸在消失中
反正大大logo的PRADA塑膠包在年輕人眼中依然是名牌
掛上台灣之光的RAW是此風的領頭羊
點了兩盤熟青菜
一盤比司吉
一盤墨西哥風味的辣醬塔可飯
那盤熱熱的比司吉最讓我欣賞
青菜
中午每天都在吃燙青菜拌黑醋
在外頭
不好吃就吃健康
那份伴飯就沒吃完
雖有辣醬
但工序及味道太平淡
這就是現今坊間一窩蜂餐酒館的現象
不會
也沒多少客人在意
且在惡化中
不單是西式餐酒館
日料壽司
中式餐飲
年輕輩手中工序都在消失中
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