下午人在美國心在台灣美食的bane
line一則大記者的台灣之光工商文
回台比美國際三星收費的感謝台灣父老祭
讓我莞爾的不是bane那句
怎麼 raw 的獎項全都是設計類的（後註）
而是大記者應最懂的幫餐廳客戶包裝
難道是大記者的幽默感嗎
人家前几天オ被美國一個網站50個部落客選為亞洲101家餐廳呀
本文食記一家沒有設計類獎項
但氛圍中義融合
挺舒服挺有味道的
經典母狼
老家那迪化街本是大宗物資雜糧乾貨那一段
因古蹟禁建多年來有些蕭條
近年門面拉皮進駐很多小店
我在知貳茶館 文中
和老家那親友聊
文青文創太泛瀾了
文青文創能吸引的客人主力消費能力都不強
不像中前段那些店的客層
這頭依然冷清
前些時車停歸綏街公園散步去知貳
快到涼州街時本是乾貨大戶的鄭順成商號
聽到陣陣傳來的義大利民謠
好奇望一下
看到一熟悉人影
育達旁寧安街的la lupa 羅馬義廚那個老義
原來老子出來租了拉皮後的一戶
寧安街帥帥兒子留守
不差的用餐環境
挺有味道
一進二進及二樓包廂
開放廚房和本店一樣放在進門處
感覺本店主打肉食
這裡檯上放了不少生海鮮
正合我味
點了一蔬菜湯
紅蝦鳥巢麵
一盤火腿冷盤
及一條鸚哥魚(瘋狂水煮海魚)
先上兩片好吃自做的拖鞋麵包
挺大份的蔬菜湯180
料還真多
芹菜各種菇類紅蘿蔔豆子番茄.......
實在且好喝
火腿冷盤
有吊在屋頂那火腿
有外場說是豬頸肉(我看應是肩胛吧)
色澤油花多誘人
比比POPINA 餐酒館 差不多東西唄
及沙拉米
三隻大大的南美紅蝦
手工鳥巢麵
紅醬我說了多回了義大利罐頭比本地番茄去打強太多了
加上義大利的風乾番茄
及本地牛番茄
不同層次的味道
把紅蝦頭剝開用我說了多回了
這南美冷凍紅蝦最美味在蝦膏
拌進麵裡
靠裡頭ヌ放進紅辣椒
真的會吮指
好像之前在Botega del Vin聽說的
北富南窮
義大利手工麵習慣越南邊蛋放的比較少
蛋多較脆
蛋少較軟
這的麵屬較軟的
瘋狂水煮魚上桌
好大一盤
外場老義先把魚拿出
細心的幫你去骨剔刺後再放進湯汁裡
看看這魚骨
我也說了多回了
很尋常義大利漁家料理
紅胡椒
番茄
蒜頭及一些香草香料
好吃
最後再一杯檸檬利口酒
真的迪化街要多一些這種店
什麼私廚什麼文青店
唉
註:
回顧過去一年，「RAW」以料理及設計概念「Craft & Nature」，分別得到了5大國際設計大獎的肯定，
包括：德國「紅點設計大獎」(2015 Red Dot Award Product Design Award),
「白金設計大獎」(Platinum ADesign Award 2015, Interior Space and Exhibition Design)、
「新加坡設計獎 亞洲最佳設計師」(2015 Asias Top Designer, Singapore Design Awards)、
美國「國際設計大獎」(2015 International Design Award, Commercial Project)、
及英國倫敦的「酒吧與餐廳設計大獎 亞洲最佳設計餐廳」(2015 Bar & Restaurant Design Award)。
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