稻雁食堂 開幕短短兩三個月
想不到吃了兩回
食記中一些想法也得到他們大當家的正面回應
想不到オ貼完再訪
有朋友在文中說稻雁收了
心中正不勝唏噓時
ヌ有朋友說稻雁沒收只是改回濟南路大嗑西式餐館 的模式
心中有股很小人的想法
那些年輕人是不是嫌丼飯賺不到几文錢
想賣客單價較高的本店模式
好奇
找天摸過去
几乎滿座只剩牆角的座位
看了一下菜單
主食那一塊
現點現煎那几個字引起我好奇
看外場的模樣好像是Pj Wu
問了一下
你們都是現場直火烹調
肯定的答案
好小子
好
先來一瓶西班牙金星
也是不懷好意點了
一份今日鮮魚380
一份時蔬150
還想續點
Pj Wu 不知我食量
說夠了
好唄
鮮魚上來
紅甘
先烤再煎火候掌握得很好
一些香草及蔬菜
底下滿滿的米飯
淋上蝦頭熬的醬汁
380
夠水準
當然這兩盤是不夠
ヌ不懷好意加點一份炸雞180
一送上來
靠
麵皮用氮氣槍了
裡頭的雞腿肉也不醃漬了
泡了鹽水
更不舒肥了
生肉現炸
沾上那美乃滋辣醬
美味極了
越吃越激賞
ヌ加點一份干貝冷麵
有fine dining擺盤的水準
干貝微煎ロ感不差
中間那搓冷麵本以為是義大利麵
一撥
有點黏有點重手
怪怪的
一入口
拍案叫絕
脆脆的馬鈴薯絲
和柔嫩的干貝對比強烈
有衝突感
加上那有點甜微微苦味橘色的番茄醬汁
原來是加上苦味的柚子汁及蜂蜜
ロ感
味道
都在衝突
非常有水準的一道菜
260元
甜點
冰涼檸檬慕斯淋在熱熱巧克カ布朗尼上
ヌ是一道美味甜點
跳脫了坊間那些餐酒館
也跳脫了原先稻雁
連本店大嗑 的水平也難予比擬了
我沒想到這個年輕人
行動及執行カ如此強悍
松菸大嗑這個店是我近年吃到餐酒館中
CP值最高的店
全站熱搜
留言列表
