生日
友人幫我慶生
直到當天傍晚才告訴我
她訂在大直的日本料理也不說店名
我問何時訂
她說她問了很多朋友後昨天才訂
我說
一定是祥雲龍吟 不然就是錦水
妳昨天才訂
那鐵定是錦水
她睜大眼看著我
RAW及祥雲隔壁棟五樓
出電梯口
日籍女將和接待服務我們的服務員穿著和服在門口迎接
安排入座後
送上友人已安排好的menu
正統的會席料理
早苗月6000
睡蓮5000
天熱
來瓶朝日再來瓶
氣泡吟釀
擠上几滴金桔
冰酸甜加上氣泡的刺激感
挺好的
我吃的是早苗月6000
和友人睡蓮5000
研究menu後差在煮物及燒物及少兩貫壽司
煮物我的多了魚翅
友人是環保尖兵不吃魚翅
燒物我是澳和牛
友人是美黑牛
11道菜
服務生會注意客人用餐狀況慢慢上銜接的很好
盤飾也挺講究
很漂亮
印像中正統會席料理食材不會重複
且不該出現握壽司
錦水食材重複不少尤其是狼牙鱔（鱧）
生魚片有
蓮子鯛
狼牙膳
紅喉
toro
龍蝦
握壽司的水針有異味
和外場反應後
沒結果也沒交待
炸物有花枝裹米粉先煎後再去炸的仙貝炸
及豆皮的湯葉炸
如此價位還炸的如此含油該打屁股
只有那道煮物
日本米茄炸後去油再燉煮
除魚翅外加了些細緻的朧昆布及辣椒
整餐下來大概這份工序多一些
也最好吃
包裝精美是最大特色
招待客戶報公帳好地方
錦水傳統會席料理這種型態這種價位的餐飲
和隔壁新派割烹的祥雲龍吟
我不知自費台灣人會如何選擇
不過以當天客人數
答案呼之欲出
只有兩桌
另一桌是我熟識的醫生及應是藥廠人員
這種餐廳
那些閱者對像是年輕小白或村姑愚婦的fake blog
毫無用武之處
祥雲龍吟~~豬油蔥香撲鼻而來明白宣示龍吟在台北（文長不喜莫入）
全站熱搜
留言列表
