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所得收入提高

吃越加精緻

華亭街南京西路口黑點食堂對面

這攤50年的無名麵店

就是因為那一桶洗碗水

N年的過路客

上回吃後

已變成和新店宵夜麵 一樣是我深夜食堂

兩家麵湯好吃不僅是白煮那些

豬內臟豬頭豬大骨肉的高湯外

關鍵靈魂在那鍋醬油味的滷鍋

和台式古早味的豬油蔥味大骨清湯

油麵米粉

完全不同

小三搬離老家到大倉的後面

林森北那頭（現林森公園）不少外省老兵

巷裡會有老兵擺的陽春麵攤

那年代只有陽春麵及滷味

簡單的湯麵

加上一匙豬油

一把空心菜

離手前再淋上一匙滷鍋中的滷汁

那味道在那物資缺乏的年代

微黃醬油色的清湯麵

溫暖多少人的胃

而後經濟所得提高後

大家的味覺跟著眼睛走

碗裡的材料一直的加多

湯頭更加的複雜

大魯麵

熗鍋麵

牛肉麵

排骨麵

到今天的日本拉麵

再回頭去品味那個年代

外省老兵來台後和台味融合最原始的味道

會給你帶來最醇真的感受

 

 

華亭街麵店~~小朋友無法体會的味道 

 

 

 

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