這家麵攤號稱50年了
那塊50年的招牌印像也看了很多年了
那裡算我小時候玩耍的腹地
從老家走來10分鐘的距離
但一直沒印像有這家店
可能注意焦點都在重慶露店及圓環吧
直到近二十年才注意到
几個大叔
讓我想到了當年的金華麵店 那几位老兵
不同的是這几位大叔是講福佬話
但一直沒靠過去吃
主因是就只那桶水在洗碗
年輕時天不怕地不怕
什麼都吃
上了年紀膽子小了一些
直到前几個月黑點雞肉食堂 在這攤對面開店
有回進黑點一瞧沒什麼好切的
望著對面生意興隆的麵攤
好唄
硬著頭皮走去
切了一些豬腳小菜
一吃完全和現坊間如富霸王 之類油亮噴香黏呼呼的豬腳不同
就是很單純的醬油味
很純淨的醬油豬腳
吃多了坊間那些香噴噴油亮的豬腳後
早忘了小時候家裡滷豬腳的味道
就是這一味
而且小時候阿桑會拿這味的滷汁來滷菜頭,魚丸之類
更會拿來拌飯
這攤子的麵湯一定會舀些醬油滷汁加進去
真的那碗陽春麵的古早味
不是那些烈日站在馬路邊上排隊等吃醬油清湯拉麵能體會的
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