樓下燒肉達人阿仙對於炭火或瓦斯爐有他個人獨特的見解
炭火燒肉味道較重
瓦斯爐早該要流行了
好不好吃都是個人偏見
但他這觀點不能說錯
我在上篇云
在日本因要節省成本及店中空污問題オ不得已會用的瓦斯爐
木炭成本高且會越來越高
且木炭及肉汁燒出的煙味是都會區餐廳最大的生存問題
木炭和瓦斯最大的差別就在聞的味道
木炭火焰和肉汁結合產生的香味是炭火燒肉最迷人之處
但這些煙這些味道是空污很大的元兇
特別台北多是住商混合
今天本文就是一例
甕也在光復南的二店很早就聽說要開
但就是因旁住戶為了他們是燒肉店有空污問題
還上法院
最後拖了一年多因租約三年不能廢
硬著頭皮開了
那邊是我管區雖然一店甕也燒肉 印像不是很好
還是想找個机會給他申冤
前陣子打電話訂位都沒位子（我習慣都是出門前オ會訂位）
上上星期吧
竟然有位子了
我要6點半
他們告訴我7點後オ有位子
但我們巳出門了且車子快到了
到了店附近6:40再打電話問能否提早進
回答是客人還沒走
坦白說活了這把歲數了店家的把戲什麼沒遇過（我是傻瓜~~~山頭火 ）
飢餓行銷手法不是只有蘋果會而已
推門進去
一看（第二張相片）後面桌子也零零散散
當然就順利入座了
坐定一看沒有炭爐卻是那兩排瓦斯爐嘴
心ヌ涼一半了
另一半心才恍然大悟
原來他能開的原因就是妥協用瓦斯爐呀
原味鹽味
瓦斯爐一定破功履試不爽
今天也沒例外
少掉很多烤肉的香氣就算了
肉不焦
且沒肉汁
為何Futago大阪燒肉 要浸泡麻油醬汁??
特別那些雞肉最明顯
那塊沙朗一看就是真空包冷凍平價肉
再加上原味瓦斯烤
想想味道會如何
價格竟然只比大腕燒肉 那塊比他大的冷藏沙朗便宜60元
甕也沒緣份吧
ヌ一次沒吃飽
上回去吃掛包四神湯
這回跑去前一條巷子燃三店找JC喬一桌出來
又吃了一頓燒肉
看看最後兩張的時間唄
燃這篇食記因有另主題要聊就改天貼
第二攤
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