東丸的調性從83年開張以來
阿東那種大小眼忽略年輕人的店格
雖91年後阿東慢慢的由他小弟接手
迄今當年那種店格遺風還影響著東丸目前的客層
坊間一些浮誇的年輕部落客在東丸是絕跡
故能讓商界政界一些老客人安心安靜的用餐
小王84年始跟著他大哥從最後面的洗碗エ作開始
很認真的學
他只有東丸這經歷
且非常的宅
東丸去年以前完全沒店休只有農歷年休几天
店只要開
他就在
完全沒有出外觀摩比較(少數只回被我拖出去吃別家壽司店)
年紀不老
手藝卻很傳統
ヌ沒有品味
對進貨的販仔ヌ很大而化之
絲亳沒一丁點他大哥阿東龜毛的霸氣
不過很得老貴婦的青睞
東丸不花俏可以吃
價格不亂抬也不離譜
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