多年前十年了吧
有回在延吉街底小林食堂常遇到一年青人
和他聊了不少台北吃
不久他出了兩本書
一本是坐卡不里吃日本料理
一本是是跟著大老闆吃…..
其中有一段和本篇相關
台南阿輝的台北長春路店
台北最美味的虱目魚肚湯
只用薑絲鹽巴和魚骨高湯煮出最清雅的虱目魚肚湯
大學同學不少在聖荷西
前些年我在阿輝辦了一回大學同學會
反應出奇的好
後來一些在美的同學回來阿輝常是必到之點
去年台南政府派出去新加坡宣揚美食
阿輝是其中之一
台灣版米其林綠色指南
阿輝炒鱔魚更被介紹
阿輝成功在那?
老J認為他抓到都會人的心
好不好吃見仁見智
乾淨明亮少油是很多台南小吃的灶門
阿輝店的料理清爽乾淨
很得都會人的所好
炒鱔魚是阿輝開宗立派的絕活
台北長春店更把台南各家有名小吃全匯集
一些須再處理的
竟比台南那些本店更好吃
特別是蝦卷
比貨源的周氏不知好吃多少
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